Торт вишнeвая любовь

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Вода (холодная, в суфле) - 200 мл
Агар-агар (в суфле) - 2 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (в бисквит) - 150 г
Крахмал картофельный (в бисквит) - 50 г
Шоколад темный (горький, в глазурь) - 100 г
Конфитюр (вишнёвый, в прослойку)
Масло сливочное (комнатной температуры, в бисквит) - 200 г

Рецепт приготовления

Бисвит я решила сделать по рецепту кекса "Серебряный ярлык". Если коротенько, то масло взбить 5 минут, добавить сахар, взбивать ещё 10 минут. Яйца разделить на белки и желтки, белки отложить, а желтки по капельке вливать в масляно-сахарную смесь ещё 10 минут, пока сахар не разойдётся... Муку с крахмалом просеять трижды и всыпать в основную массу, взбить 30 секунд. Форму с разъёмными бортами выстелить пергаментом, смазать маслом, тесто вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут... Вынуть из духовки, остужать, не вынимая корж из формы.
Делаем суфле. В ХОЛОДНУЮ воду высыпем две чайные ложки агар-агара, размешиваем (он не растворится), ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Всё время помешивая, кипятим минут 5 и всыпаем сахар, варим сахарный сироп до состояния "тонкой нити" ещё минут 10...
Как только сироп начнёт увариваться, взбиваем белки (если есть комбайн, то можно и одной управиться, а если миксер - придётся позвать помощника, так как сироп надо всё время помешивать - агар-агар так и норовит прилипнуть и белки надо взбить до состояния "жёстких пиков"! А теперь, когда белки взбились и сироп уварился до нужного состояния, вливаем кипящий сироп в белки, получается итальянская меренга...
Сливки взбиваем в пышную массу...
И добавляем сливочную массу в белковую... Объём здорово увеличивается... Чем дольше будет взбиваться сливочное суфле, тем плотнее оно будет...
Теперь быстро-быстро (суфле-то застывает!) намазываем вишнёвый конфитюр на бисквитный корж...
И выкладываем всё суфле сверху, разравниваем. Суфле через 20 минут (особенно, если вынести на холод) застынет!
Снимаем боковинки с формы. Вот, что у нас получилось...
Делаем глазурь из плитки шоколада с парой ложек сливок: растопим в микроволновке, тщательно перемешаем и намажем верх торта и бока... Украсим взбитыми сливками, в сердечко из сливок я уложила "пьяные" вишенки (оставшиеся от вишнёвой наливки)!
К сожалению, разрез этого торта сфотографировать не удалось, поэтому прикреплю фотографию с торта, который я делала на день рождения своей сестрички. Тут коржи шоколадные, но суфле то же сливочное...
Вот таким тортиком я её поздравила с её красивой датой! Торт безумно вкусный, нежный, сливочный! Угощайтесь! Пусть ваши родные знают, как сильно вы их любите!!! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт бананово шоколадный про любовьИнгредиенты: сливки 33-35% - 450 мл, кофе растворимый - 2 ч. л., сахарная пудра - 2 ст. л., шоколад черный горький - 200 г, сахар - 4 ст. л., пшеничная мука - 150 г, сода - ч. л., бананы - 3 шт., сметана - 3 ст. л., яйца куриные - 4 шт.Сливки нагреть в кастрюле, но не дать закипеть. Снять с огня, вмешать в еще горячие сливки шоколад, кофе и сахарную пудру. Остудить и поставить в холодильник на ночь. Для бисквита разделить белки с желтками. Желтки смешать с 2/3 сахара до однородности, зате...

Торт любовь дездемоныИнгредиенты: 1 банка сгущенного какао, 3 ст.л. сметаны(у меня был нат. йогурт), 1 яйцо, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, Для пропитки: коньяк, настоенный на малине с сахаром, Крем: 1 банка сгущенного варенного молока, 250 г. сл. масла, 1 размятый спелый бананСмешиваем все ингридиенты для теста и выпекаем 2 коржа(у меня 1, разрезанный пополам, т.к. форма прямоугольная) Каждый из которых разрезаем на 2 части поперек. Затем коржи (остывшие) пропитываем. Пропитанные коржи смазываем кремом.Для которого смешиваем сгу...

Торт шоколадно вишнeвая сказкаИнгредиенты: Масло сливочное (для торта) - 150 г, Какао-порошок (для торта) - 1 ст. л., Сливки (для торта 30%) - 125 мл, Сахар (для торта) - 150 г, Яйцо куриное (для торта) - 4 шт, Коньяк (для торта) - 3 ст. л., Орехи лесные (молотые для торта) - 100 г, Мука пшеничная|Мука (для торта) - 75 г, Разрыхлитель теста (для торта) - 1/2 пакет., Шоколад молочный|Шоколад (для глазури) - 50 г, Сахарная пудра (для глазури) - 3 ст. л., Крем фреш (или густая сметана) - 4 ст. л.[b]Торт:[/b] Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь. Довести до кипения,но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло. Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся. Добавить ...

Торт сумашедшая любовьИнгредиенты: на торт диаметром 22, высота 7, корж: слоенное бездрожжевое тесто – 1лист, апельсиновая цедра – 0,5 ч.л., тимьян листочки – 0,5 ч.л., сахар – 2 ст.л. с горкой, шоколадный мусс со свежей клубникой и изюмом: молоко – 200 мл., чай черный – 3 ч.л., тимьян(чабрец) – 3веточки, изюм- 70 г, клубника – 10 шт, ликер куантро – 5 ст.л., сливки взбитые – 350 г, гляссаж шоколадный, гляссаж прозрачный, декор: шоколад горький, клубника, золотой бисер, кандурин, пленка для шоколада, термометр, корнеты, линейка, рулетка или сантиметр1. Для приготовления ароматного коржа..на нужны апельсиновая цедра, сахар, и тимьян..... 2. Сахар, цедру и листочки тимьяна перетереть пальцами в однородную ароматную массу..... 3. Раскатать слоенное тесто....толщиной примерно 3мм, и нанести нашу полученную...