Толстолобик запечённый с помидорами и сыром

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Рыба толстолобик - 600 грамм
Помидоры - 2 шт
Твёрдый сыр - 80 грамм
Картофель - 2 шт
Майонез - 4 ст.л
Масло сливочное - 2 ч.л
Лук - 0,5 шт
Соль - по вкусу.

Рецепт приготовления

Толстолобик в запечённом виде чудо как хорош, а под "шубкой" из помидоров, лука и сыра эта рыба получается ещё вкуснее, сочнее и аппетитнее. На дно формы я выложила в один слой тонкие кружочки картофеля только для того, чтобы рыбка во время приготовления не прилипла ко дну формы. Но как вариант можно выложить отваренный (толстый слой сырого картофеля может не пропечься) и нарезанный крупно картофель в несколько слоёв- тогда у вас получится ещё и картофельный гарнир ко вкусной рыбке! В следующий раз, когда буду готовить толстолобика по этому рецепту, так и сделаю:)
Чтобы приготовить толстолобика в духовке под сырно-помидорной "шубкой", возьмите куски подготовленного (почищенного, промытого и просушенного) толстолобика, помидоры, твёрдый сыр, картофель, майонез, сливочное масло, лук, соль.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла, выложите на дно тонкие кружочки картофеля, а на него уложите предварительно натёртые малым количеством соли куски толстолобика. Можно выкладывать рыбку целыми кусочками или поступить, как сделала я, т.е. разрезать каждый кусочек рыбы пополам.
Посыпьте куски толстолобика тонкими полосками лука, выложите ломтики помидоров и снова посыпьте луком.
Дальше необходимо полить всё майонезом (тонкой струйкой или смазать ложкой).
Засыпьте майонезный слой натёртым твёрдым сыром (мелкая тёрка).
Запекайте толстолобика 30 минут при 200 градусах. Форму фольгой не накрывайте, готовьте рыбу на средней полке духового шкафа.
Всё - толстолобик под сырно-помидорной "шубкой" можно подавать на стол!Приятного вам аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный толстолобик под томатным соусом с ароматным картофелемИнгредиенты: толстолобик или другая речная рыба, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, крупная морская соль, перец по вкусу, Гарнир: 600 г картофеля, 1 ч.л. базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль, перецПодготовить рыбу, тщательно промыть, обсушить. Для соуса смешать растительное масло, томатную пасту и измельченный чеснок. ***Если есть, то можно заменить аджикой ;) Противень застелить фольгой, посыпать крупной морской солью, выложить рыбу, немного посолит...

Фаршированный толстолобик запеченный целикомИнгредиенты: Толстолобик – 2 кг, Гречневая крупа – 150 г, Розмарин – 4 веточки, Бадьян – 2 звездочки, Соль – по вкусу, Специи (чабрец, фенхель, базилик, паприка) – по вкусуФаршированный гречкой толстолобик, запеченный целиком в духовке, может стать коронным блюдом на праздничном столе. Перед тем как приготовить толстолобика в духовке, необходимо запастись необходимыми приправами, ведь они должны подчеркнуть приятный вкус рыбы...

Толстолобик запечённый под сметанойИнгредиенты: толстолобик - 1 килограмм, помидоры - 2 штуки, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 4 зубчика, сметана - 100 граммов, масло сливочное - 50 граммовНа противень положите лист фольги, на него - рыбу. Внутрь рыбы вложите ломтики лука и чеснока, кусочки масла. Вокруг рыбы разложите ломтики помидоров и оставшегося лука. Загните кверху края фольги и залейте рыбу с овощами сметаной. Края фольги соедините, об...

Запеченный толстолобик под пряной шубкойИнгредиенты: помидоры-4 шт., лук белый-1 шт., лук фиолетовый-1 шт., чеснок-5 зубчиков, баклажан-4 шт., морковь-2 шт., картофель-6 шт., базилик, орегано, петрушка, соль, перец, оливковое масло, толстолобикБаклажаны нарезать крупными кольцами, замочить в подсоленной воде на 20 мин. Рыбу почистить, посолить, поперчить. В блендере взбить помидоры, чеснок-3 зубчика, оливковое масло-2 ст.л., добавить щепотку орегано и 2 щепотки базилика, соль, перец. Оставшиеся о...