Тефтельки аппетитные под соусом из кинзы

Ингредиенты

Свинина - 0,5 кг
Говядина - 0,5 кг
Капуста белокочанная|Капустa (половина кочана)
Лук репчатый (репчатый) - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Вино белое сухое (красное) - 3 ст. л.
Майонез - 3 ст. л.
Томатная паста - 200 г
Вода (кипяченая холодная) - 100 мл
Кинза (свежая) - 0,5 пуч.
Кориандр (семена) - 1 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Капусту мелко нашинковать, отварить до готовности и отбросить на дуршлаг. Пусть стечет вся вода.
Яйца, лук, майонез и сыр загрузить в миксер и взбить до однородной массы.
Мясо перекручиваем, добавляем капусту, взбитую массу из миксера, солим, перчим, выливаем вино. Замешиваем фарш. Получается не много жидковато. Ничего страшного.
Теперь ложкой выкладываем тефтельки на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.
Вот они и готовы. Получается довольно много. Если Вашей семье столько не осилить - уменьшите количество ингредиентов вдвое. У нас этого бывает и мало...
Теперь самое время приготовить соус. Делается он очень быстро. В миксер загружаем томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, кинзу - свежую и семена, 1 ст.ложку оливкового масла. Взбиваем минуты две - и соус готов! Хочу заметить, что соус заслуживает особого внимания. С ним можно есть абсолютно все мясные продукты.
Теперь поливаем тефтельки соусом и подаем на стол! Очень вкусно! Угощайтесь!!!

Источник

Похожие рецепты

Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзыИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 1 пучок, Говядина - 600 г, Орехи макадамия - 8 штук, Стручковая фасоль - 120 г, Молодой картофель - 300 г, Сливочное масло - 100 г, Чеснок - 4 зубчика, Абрикосовый сок - 200 мл, Красный стручковый перец - штуки, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Цветы соли - по вкусуДля соуса смешать блендером абрикосовый сок, острый красный перец, кинзу и рисовый уксус. Посолить и поперчить, поставить в холодильник. Для гарнира положить стручковую фасоль в кипящую воду, посолить, чтобы возобновить кипение, и подержать на огне, следя з...

Куриное филе в лаймовом маринаде на гриле с соусом из кинзыИнгредиенты: Филе куриное - 4 шт, Кинза - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1/3 стак., Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 1/4 стак., Соус (рыбный) - 2 ст. л., Сахар тростниковый - 1.5 ст. л., Сок лимонный (или лаймовый) - 2 ст. л.Чеснок очистить, мелко порубить. Кинзу вымыть, обсушить, измельчить. Смешать растительное масло, соевый соус, рыбный соус, сок лимона, сахарный песок до растворения последнего. Добавить кинзу и чеснок. Перемешать. Выложить куриное филе и оставить для марин...

Куриная грудка фаршированная вяленными помидорами и соусом из кинзыИнгредиенты: куриная грудка, соус из кинзы, вяленые помидоры, яйцо,сухари, соус:пучок кинзы, чили,чеснок рас.масло,соль., все измелтчить в блендерегрудку разрезать пополам,не до конца отбить положить соус,сверху помидоры(я сняла кожицу) завернуть рулетик,сколоть шпажкой обмакнуть в яйцо,затем в сухари. солить по вкусу) обжарить на сковороде,довести до готовности.

Припущенная кефаль с соусом из кинзыИнгредиенты: 1 кефаль без головы весом примерно 1,3 кг, соль, 60 мл оливкового масла «экстра вирджин», 20 мл уксуса из белого вина или хереса, 5 веточек кинзы, 2 ч. л. семян кориандра, 3 пера зеленого лука, соль, свежемолотый черный перецВ кастрюле вскипятите примерно 1,2 л воды, добавьте 1 ст. л соли. Положите в кастрюлю кефаль: вода должна лишь слегка прикрывать рыбу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите рыбу на медленном огне в течение 15 мин. Выключите ого...