Телятина с розмарином и чесноком запеченная в рукаве

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
базилик сушеный - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
бальзамический уксус - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
розмарин - 2 веточки
телятина - 850 г

Рецепт приготовления

Берем кусок свежего мяса. Даже не знаю, как называется эта часть. Если нужно, то моем под проточной холодной водой и обсушиваем. Я покупаю в проверенном месте, поэтому не мою. Натираем солью, перцем, сушеным базиликом, оливковым маслом и бальзамико. Делаем небольшие отверстия кончиком ножа и шпигуем мясо чесноком. Накрываем пищевой пленкой. Можно дать ему так пару часиков постоять при комнатной температуре, а можно на на ночь в холодильник поставить. Вот тут я упустила важный момент. Нужно было быстро обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, а уже потом закладывать в рукав, я замоталась и забыла это сделать... Ну ничего. Выкладываем мясо в рукав для запекания, добавляя веточки розмарина, закрываем его, прокалываем в паре мест для выхода пара зубочисткой, выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20 минут. Вынимаем мясо, вскрываем рукав и поливаем соком, который образовался. Режем и подаем с горчицей и овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Телятина диетическая запеченная в рукавеИнгредиенты: Телятина (вырезка) - 400 г, Соль, Укроп (сушеный)Делается все элементарно, как Вы понимаете: берем свежую телячью вырезку, Солим, посыпаем травкой, упаковываем в рукав для запекания и в духовку минут на 40 при температуре 190 градусов примерно. Итог: вкусное мясо, чистая посуда, использовать как самостоят...

Телятина с чесноком и базиликом запеченная в пакетеИнгредиенты: Мясо (Телятина) - 1 кг, Базилик, Чеснок - 2 зуб.Телятину помыть и натереть базиликом, солью, сделать небольшие надрезы и затолкнуть туда чеснок. Оставить на полчаса для маринования. Взять пакет для запекания. Я беру вот такие, но они есть очень разные. Подойдет любой. Положить мясо в пакет для запекания....

Кукуруза запечённая в рукаве с чесноком и травамиИнгредиенты: Кукуруза (початки) - 4-5 шт., Сливочное масло - 80 г, Чеснок - 4 зубчика, Хмели-сунели - 1 ч.л., Орегано - 1 ч.л., Соль, перец - по вкусу, Вода - 300 млНаверное, многие из вас любят кукурузу и, как правило, готовят её традиционным способом - отваривают в воде. В нашей семье только моя дочь относится к кукурузе с равнодушием, остальные любят и едят с удовольствием. Сейчас самый разгар кукурузного сезона и м...

Телятина запечённая с молодым картофелем луком помидорками черри и розмариномИнгредиенты: телятина 600 гр., картофель молодой 300 гр., помидорки-черри 250 гр., лук репчатый 3-4 шт., сахар ½ ч.л., масло оливковое 2-3 ст.л., соль/перец, розмарин 2 веточки.Добрый день! Всё очень просто,минимум продуктов и специй, а получилось замечательно... Чистим картофель и ставим его вариться на 10 минут в подсоленной воде. Помидорки надрезаем накрест. Нарезаем мясо крупными кусками, обжариваем быстро на оливковом масле, ...