Тако с жареной треской и соусом сальса

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тортильи - 8 штук
Филе трески - 900 г
Помидоры - 4 штуки
Красный перец чили - по вкусу
Рубленная кинза (кориандр) - 2 столовые ложки
Рубленая петрушка - 2 столовые ложки
Зеленый лук перья - 2 штуки
Сладкий красный лук - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 2 чайные ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Пшеничная мука - 1 стакан
Растительное масло - стакана
Сметана - 4 столовые ложки

Рецепт приготовления

Рыбу нарезать полосками шириной 5 см и обсушить бумажными полотенцами. Затем приправить солью и черным молотым перцем, после чего обвалять в муке. В сковороду влить масло, нагреть и выложить треску. Обжаривать ее до появления золотистой корочки. При необходимости рыбу готовить небольшими порциями, что бы выделившийся сок не мешал ей поджариваться. Готовую рыбу промокнуть бумажными полотенцами от излишек масла.
Соус сальса. Мелким кубиком нарезаем томаты, красный лук. К овощам добавляем мелконарезанную кинзу, петрушку и лук перьями. Выдавливаем чеснок или трем на мелкой терке. Все заправляем лимонным соком и сметаной. Приправляем солью, перцем чили и молотым черным перцем, перемешиваем.
Сервировка. На тортилью выкладываем часть трески и сверху 1/8 часть соуса сальса.
На порцию идет по 2 тако.

Источник

Похожие рецепты

Тако с жареной курицей и арбузомИнгредиенты: Арбуз - 4 куска, Итальянская лепешка - 6 штук, Филе куриной грудки - 500 г, Сыр брынза - 100 г, Перец халапеньо - 1 штука, Красный лук - головки, Зеленый лук перья - 1 пучок, Свежевыжатый сок лайма - 1 чайная ложкаПорезать куриное филе, приготовить на сковороде или гриле. Подогреть лепешки в духовке. Нарезать арбуз кубиками, покрошить лук, сыр и перец. Наполнить этой смесью лепешки.

Кукурузные блины с жареной курочкой и соусом сальсаИнгредиенты: Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Молоко (обезжиренное) - 210 мл, Курица (грудка, отварная) - 240 г, Перец чили - 1/2 ч. л., Листья салата|Салат (листовой), Лук зеленый - 4 шт, Помидор - 1 шт, Огурец (кусочек 5 см длины), Сок томатный - 4 ст. л., Специи (соль, перец), Петрушка (или любая зелень, нарезанная) - 1 ч. л.Муку, яйцо, молоко и соль взбиваем венчиком Когда тесто готово, добавляем кукурузу На сковороде, добавив пару капель масла, выпекаем четыре кукурузных блина Курицу режем на кусочки и обжариваем на быстром огне 2 минуты, добавляем соль и чили Овощи режем Пом...

Салат с жареной треской и апельсинамиИнгредиенты: филе трески – 200 г, апельсины – 2 шт, лук репчатый синий – 1 небольшая луковица, маслины б/к – 6-7 шт., мука пшеничная 4-5 ст.л., масло растительное для жарки, для заправки : масло оливковое – 3 ст.л., уксус яблочный – 1 ст.л., чеснок – 1 зубчик, перец черный молотый, перец красный молотый, соль морскаяФиле трески порезать порционными кусками, обвалять в муке смешанной с солью и перцем, и пожарить на растительном масле до готовности. Снять с огня, остудить, разделить на небольшие кусочки. С апельсинов острым ножом срезать цедру, вместе с белой частью. Нар...

Соусы сальса круда сальса роха сальса вердеИнгредиенты: стебли зеленого лука – 2 шт., листья кинзы – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., зеленые перчики чили – 2 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, листья мяты – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., помидоры черри – 500 г, лимон (сок) – 2 ст. л., зеленый перчик чили – 1 шт., толченый чеснок – 2 зубчика, стебель зеленого лука – 1 шт., крупная соль – по вкусу, красный винный уксус – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., масло оливковое – 1 ст. л., соль – по вкусу, лук – 1 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, томаты в собственном соку – 400 гСальса круда Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить. Сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло и соль. Перемешать. Сальса роха Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 4 мин. Д...