Сэндвичи с лангустами

Количество персон: 8

Ингредиенты

чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки рубленая - 30 г
стебель сельдерея - 5 г
лук репчатый - 1 головка
вино виноградное сухое - 200 г
морковь - 1 шт.
сок лимонный - 10 г
шампиньоны - 12 шт.
печень свиная вареная - 300 г
шейки лангуста - 400-500 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт приготовления

Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут. Шейки лангуста положите в отвар, варите 12 минут, затем остудите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочков толщиной 0,5 см. Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите. Печень разрежьте на 12 ломтиков. На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками. Сандвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.

Источник

Похожие рецепты

Сэндвичи с картофелем пайИнгредиенты: свежие крупные помидоры, желательно бычье сердце - 6 шт., сыр - 200 г, айсберг - 1 кочан, масло растительное - 100 г, соус - 12 ст. л., соль - 1 щепотка, специи - по вкусу, семга - 200 г, куриное филе - 400 г, хлеб - 1 буханка, говядина - 400 г1. Картофель очистить от кожуры, промыть в холодной воде и нарезать наитончайшей соломкой, почти нитками. 2. Масло разогреть в сковороде и, как только от него пойдет легкий дымок, выложить туда нарезанный картофель. Когда картофель начнет золотиться (около ...

Пак чой с салатом из краба апельсином и лангустамиИнгредиенты: Салат пак-чой - 280 г, Красные апельсины - 240 г, Лук-шалот - 40 г, Чеснок - 15 г, Петрушка - 15 г, Красный сладкий перец - 100 г, Грецкие орехи - 20 г, Мясо краба - 200 г, Масло грецкого ореха - 25 мл, Взбитые сливки - 40 мл, Домашний майонез - 100 г, Лангустины - 160 гСалат пак чой ошпарить в кипящей воде, откинуть на салфетку и просушить. С апельсина снимаем цедру и нарезаем ее тонкой соломкой, затем отделяем сегменты апельсина и нарезаем кубиком. Красный перец, чеснок, шалот нарезаем мелким кубиком. Соединениям мелко н...

Сэндвичи с ребрышкамиИнгредиенты: Ребра говяжьи 700 Грамм, Лук 1 Штука, Морковь 3 Штуки, Чеснок 3 Зубчика, Вино красное 1 Стакан, Бульон мясной 1 Стакан, Багет 1 ШтукаСэндвичи с ребрышками можно делать с уже с полностью остывшим мясом. Можно на мясо выложить кусочки мягкого сыра типа "бри". Запекать ребра нужно в духовке под крышкой при 170-180 градусах примерно два с половиной - три часа. Хорошо использовать д...

Омлет с лангустамиИнгредиенты: молоко - 1/2 стакана, яйца - 2 штуки, шейка лангуста - 8 штукШейки, очистив от панциря, отварите, разрежьте на 4 части. Выложите подготовленные шейки в форму, смазанную маслом, залейте взбитыми с молоком яйцами, посыпьте зеленью и запекайте до готовности. При подаче выложите омлет н...