Сыроедческий веганский морковный торт с сыром из кешью

Время приготовления: 880 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

300 г самой сочной моркови
200 г натурально завяленных фиников (не в сиропе)
100 г мягкой кураги
1,5 стакана молотых овсяных хлопьев
половина свежего среднего кокоса
сок и цедра 2 крупных апельсинов
2 стакана нежареных кешью
70 мл кленового сиропа или сиропа агавы
3 ст. л. кокосового масла щепотка морской соли

Рецепт приготовления

Нарежьте курагу кубиками со стороной 5 мм и замочите в апельсиновом соке с цедрой на 4 ч.
Для «сыра» из кешью сложите ингредиенты в блендер и измельчите в крем, добавляя как можно меньше теплой воды. Поставьте в холодильник.
Натрите морковь на крупной терке. Кокос очистите от коричневой кожицы и натрите на терке.
У фиников удалите косточки, мякоть порубите в пасту. Смешайте курагу и финиковую пасту, добавьте овсяные хлопья, корицу, морковь и кокос.
Застелите форму диаметром 18–20 см пленкой, чтобы края свисали. Выложите половину морковной массы и прижмите руками, чтобы получилась ровная поверхность. Сверху равномерно выложите примерно треть «сыра» из кешью. Накройте пленкой. Поставьте в морозильник на 1–2 ч.
Выложите оставшуюся морковную массу и аккуратно прижмите. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Затем достаньте торт из формы, вытягивая за края пленки. Уберите пленку, обмажьте торт оставшимся сыром, украсьте фисташками и мятой, поставьте в морозильник на 1 ч, после чего подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Сыроедческий торт наполеонИнгредиенты: Груши - 1 штука, Корица - 1 чайная ложка, Мед - 8 столовых ложек, Изюм - 190 г, Миндаль - 80 г, Яблоко - 1 штука, Лимон - 1 штука, Грецкие орехи - 65 стаканов, Имбирь - 1 чайная ложкаГрушу и яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать полукольцами как можно тоньше. Грецкий орех перемолоть в блендере вместе с ванилью/корицей. Отдельно перемолоть миндаль с оставшимися имбирем и корицей. Мед или любой сироп смешать с лимонной ц...

Сыроедческий малиновый пирог с кешьюИнгредиенты: Сырой кешью - 1,5 стакана, Лимонный сок - 80 мл, Ванильный стручок - 1 штука, Кокосовое масло - 60 мл, Мед - 60 г, Малина - 160 г, Миндаль - 65 г, Финики - 6 штук, Морская соль - чайной ложкиКешью (замочить в воде минимум на 5 часов).
Застелите форму бумагой для выпечки или пищевой плёнкой. Измельчите в комбайне финики, миндаль и соль: масса должна быть однородной и достаточно липкой — проверить можно, скатав в руках небольшой шарик. Вылож...

Морковный салат с кешью и каймакомИнгредиенты: морковь – 2 шт., кешью – 12 гр., ростки гороха – 5 гр., сладкий уксус – 1 ст.л., для соуса: каймак – 30 гр., гранатовый соус – 1 ст.л., оливковое масло – 2 ст.л.1. Смешайте все компоненты для соуса. 2. Морковь натрите на овощечистке тонкими полосками, положите в холодную воду с 1 ст.л. сладкого уксуса. Чем холоднее вода, тем быстрее морковь деформируется в красивые ленты. 3. На темную тарелку выложите часть розовог...

Сыроедческий торт с творогомИнгредиенты: Тыква 50 Грамм, Орехи 100 Грамм, Сухофрукты 100 Грамм, Сливки жирные 220 Грамм, Йогурт клубничный 150 Грамм, Творог 150 Грамм, Клубника 1 По вкусу (для украшения)Этот простой рецепт сыроедческого торта лично я просто обожаю! Я его для себя открыла случайно: как-то в одном веганском кафе попробовала конфеты из тыквы, и мне очень понравился этот вкус. А так как с конфетами было лень возиться, сделала один большой плас...