Суфле наваждение с брокколи

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Брокколи - 500 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сыр твердый - 200 г
Сливки - 150 мл
Масло сливочное - 1 ст. л.
Специи (соль, перец)

Рецепт приготовления

Брокколи разбираем на соцветия и варим в кипящей подсоленной воде 5 минут. Откидываем на дуршлаг и даем стечь.
150 гр сыра натираем на терке, добавляем сливки, растопленное масло, взбитые с солью желтки и специи по вкусу. Перемешиваем. Взбиваем охлажденные белки в твердую пену и аккуратно, за два захода вводим в сырную массу. Добавляем брокколи и хорошо перемешиваем
Форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Выливаем нашу белково-сырную массу и сверху присыпаем оставшимся тертым сыром.
Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Потом снимаем фольгу и оставляем до зарумянивания еще минут на 15-20.
Даем нашей красоте чуть отдышаться, вынимаем из формы и сразу на стол.
Угощайтесь.

Источник

Похожие рецепты

Брокколи в нежном суфле с хрустящей корочкойИнгредиенты: 0.5 кг брокколи, 1 плавленый сырок, 2 яйца, 200 мл сливок 10 %, столовая ложка панировочных сухарей, 100 г твёрдого сыра, соль, приправы по вкусу.Нагреваем сливки (можно брать и более жирные) и растапливаем в них плавленый сырок (я брала со вкусом грибов, но можно и обычный). Остужаем. Отвариваем брокколи. Кладём брокколи в форму для запекания. В сливки вбиваем яйца, солим, перчим, добавляем любимые ...

Суфле из красной рыбы и брокколиИнгредиенты: Кусок форели или семги, Брокколи (небольшой кочан), 2-3 яйца, сливки, соль, перец, мускатный орех, зелень (петрушка или что вам больше нравится)Отварите в подсоленной воде свежую брокколи пару минут. Прокрутите в мясорубке или в блендере рыбу (я брала 1 стейк форели) и брокколи. Взбейте 2-3 яйца со сливками и добавьте специи: соль, перец, мускатный орех. Добавьте зелень. Всё перемешайте. Вылейте см...

Кукурузное суфле с брокколи и помидорамиИнгредиенты: 1 банка консервированной кукурузы, 3 яйца, 200 г молока, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 5 помидорок черри, соль по вкусуВ блендере измельчить кукурузу вот такая каша получилась добавить яица, молоко и разрыхлитель, все перемешать в тесто добавить натертый сыр и перемешать выложить полученную массу в смазанную слив.маслом кастрюльку мультиварки, сверху выложить брокколи и пом...

Суфле из брокколи и двух видов сыраИнгредиенты: 500 г брокколи, 25 г пармезана (я брала сыр Гойя), 25 г Дор блю, 1,5 ст.л. сливочного масла, 150 г молока, 1 ст.л. муки, 3 яйца+2 белка, соль, перецБрокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре. Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять...