Суп тертюха

Ингредиенты

• Картофель (5 картофелин) - 500 г
• Бульон (мясной, куриный, овощной или вода) - 1200 мл
• Бекон (сыро-копченый или с/к грудинка) - 60 г
• Сливки - 150 мл
• Масло сливочное - 20 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Рецепт приготовления

• Продукты для супа. Суп, по существу, однокомпонентный, только картошка. Жирность сливок может быть любая, по вашему вкусу. Бульон можно использовать готовый или приготовить из бульонного кубика.
• Ставим бульон на огонь. Если использовать воду, то нужно добавить в неё немного соли, лавровый листик, горошки душистого перца и ваши любимые сухие травки и специи. Картошку чистим и натираем на средней терке.
• Выкладываем натертую картошку в кипящий бульон.
• Варим, помешивая, минут 10. Добавляем кусочек сливочного масла. Варим до полной мягкости картошки.
• Вливаем сливки и прогреваем до кипения.
• Снимаем с огня и всыпаем зелень. Накрываем крышкой и настаиваем минут 15.
• Бекон режем кубиками
• На сухой сковороде на небольшом огне жарим бекон до хрусткости.
• Наливаем суп в тарелку и кладем столовую ложку бекона. Угощайтесь!