Суп пюре шампиньошка

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

4-5 средних картофелин
1 средняя морковка
200 гр. сливок (жирность 20%)
соль

Рецепт приготовления

Шампиньоны хорошо помойте.
Наберите в суповую кастрюлю воды чуть больше половины.
Учтите, что чем меньше воды, тем гуще будет суп.
Почистите картофель и морковь.
Положите шампиньоны. Посолите из расчета 1 ч.л.соли на 1л воды. (1ч.л. = без горки)
Варите пол часа - до тех пор пока картофель не будет легко протыкаться вилкой.
Возьмите специальную насадку на миксер для измельчения. Длинная такая с ножиками на конце.(для коктейлей и пюре) :)
С помощью этого прибора (:)) измельчить корнеплоды и грибы прямо в кастрюле. Потихоньку влить сливки и продолжать взбивать суп. Должна получиться однородная густая масса.
Подавать с белыми сухариками или поджаренным в тостере хлебом с маслом.
Приятного аппетита :)

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре из макрурусаИнгредиенты: рыба - 300 г, сливки жирные - 50 г, молоко - 100 мл, брокколи замороженная - 100 г, лук белый - 100 г, сливочное масло - 30 г, чеснок - 1 зубчик, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, зелень - по вкусуМясо макруруса очень нежное, в нем много клеточного сока, поэтому, прежде чем готовить малоглазого макруруса, филе надо дать полежать в дуршлаге не меньше 30 минут. Половину луковицы нарежьте кубиком, обжарьте в кастрюле на сливочном масле, затем добавьте б...

Суп пюре сельдерейкаИнгредиенты: Картофель - 4 шт, Капуста цветная - 300 г, Тыква - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Сливки - 100 мл, Соль, Перец черный, Укроп, ПетрушкаВ закипевшую воду (2,5 литра) добавить нарезанный картофель. Нарезать корень сельдерея. Тыкву. Добавить в суп сельдерей, тыкву и цветную капусту, разобранную на соцветия. Солим, перчим - по вкусу. Пока овощи варятся, нарезанный мелко лук, обжариваем на раст...

Горховый суп пюреИнгредиенты: 300 гр. горох(колотый), 200 гр. грудинки, 200 гр. копченых колбасок, 2 некрупных морковки, соль, перец(черный молтый)Горх замочить на 12 часов в горячей воде. Слить воду залить новой варить где-то час. Затем потереть морковь, нарезать копчености и добавит к гороху, посолить. Варить ещё 30 минут. Потом снять с огня, поперчить и измельчить блендером до пюре. Приятного аппет...

Суп пюре веснушкиИнгредиенты: сахар - 1 ч. ложка, морковь вареная - 1/2 штуки, масло сливочное - 2 ст. ложки, молоко - 2 стакана, мука пшеничная - 1 ст. ложка, вода - 1/2 стакана, помидоры - 400 граммовДля соуса муку подсушите, разотрите с 1 столовой ложкой масла, разведите горячим молоком, посолите, поперчите и доведите до кипения. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками, посолите, посыпьте сахаром. Тушите помидоры на&n...