Суп из сомаДля приготовления чистого бульона, я использую две кастрюли. Два раза варю сома. Что ж, сом рыба жирная, поэтому и во втором бульоне навара будет достаточно, а вот бульончик получится чистым. Не могу назвать этот суп ухой. Потому что рыбку класть не обязате...Ингредиенты: Голова сома 1 Штука, Хвост сома 1 Штука, Сельдерей 2 Штуки, Морковь 2 Штуки, Репчатый лук 2 Штуки, Лавровый лист 1 Штука, Чёрный перец горошком По вкусу, Соль По вкусу, Картофель 2 Штуки, Болгарский перец 1 Штука, Зелень По вкусу, Томатное пюре 4 Ст. ложки,...
Суп из сомаВарим рыбный бульон: Части рыбы очень хорошо вымыть(мою губкой для посуды жесткой стороной),вынуть жабры,глазки.Подготовленную рыбу залить холодной водой(чтобы вода покрыла рыбу),довести до кипения. Одновременно вскипятить 1,5 литра воды в другой кастрюле,...Ингредиенты: рыбный бульон: голова и хвост крупного сома, сельдерей стебель 2 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., лавровый лист, перец чёрный горошек, соль, заправка супа: картофель 2 шт. (100 г.), лук репчатый 1 шт. (50 г.), морковь 1 шт. (50 г.), перец замороженны...
Рыбный суп из сомаОднажды мой муж – заядлый рыбак, принес с рыбалки огромного сома. Вот, говорит, сколько вкусной еды из него получится, надолго хватит! Вот тут мне пришлось проявить изобретательность и фантазию, чтобы вкусно приготовить такой щедрый улов. Хочу поделит...Ингредиенты: Сом - 1 кг, Картошка (средние) - 4 шт., Помидоры (свежие) - 4 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лавровый лист - 2 шт., Перец горошком - 3 шт., Корень петрушки - 1 шт., Сливочное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусу
Щи из сомаПоставить на газ кастрюлю с водой. Как только вода закипит положить в кастрюлю мясо и голову сома. Нарезать картофель кубиками. Капусту нашинковать. После повторного закипания добавить в кастрюлю к сому, картофель, дать покипеть 5 минут. Затем положить в ка...Ингредиенты: Рыба (сом, голова, мясо) - 1 шт, Картофель - 10 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1 вилок, Лук репчатый (большой) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Томатная паста - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Петрушка, Соль, Перец черный
Кубанский борщ с сомомВот такой замечательный кусочек сома я купила на рынке. Борщ будем варить именно с сомом, так как это очень нежная рыба без костей и не имеющая выраженного рыбного вкуса и запаха. Разделаем рыбку. Филе отделим от кожи и хребта и нарежем небольшими кусочками...Ингредиенты: Рыба (только СОМ!) - 1 кг, Помидор (спелые) - 500 г, Вода - 3 л, Свекла (борщевая) - 0.5 шт, Морковь (средней величины) - 1 шт, Пастернак (средней величины) - 1 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 0.5 вилок, Зелень (по вкусу) -...
Рыбный суп с соевым соусомРыбу залить горячей водой и поставить на огонь. Вот тут со мной произошел казус - я первый раз варила сома и не знала, что слизь, которой он покрыт, сколько не мой, просто так не уходит, а при варке она пошла хлопьями. Мне пришлось слить один раз воду и зан...Ингредиенты: Рыба (любая, у меня сом) - 200 г, Лук-порей - 1 шт, Морковь (Средняя) - 1 шт, Картофель (Средний) - 1 шт, Имбирь (приблизительно 3-4 см) - 1 шт, Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 4 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Петрушка (бо...
Уха из головы сомаРецепт ухи из головы сома легко запоминается. Уха получается очень вкусной. Когда я готовлю уху, я всегда процеживаю бульон, повтарюсь. Но именно так я избавляюсь от накипи и суп получается чистым и аппетитным. Вам обязательно понравится уха из головы сома....Ингредиенты: Голова сома 1-2 Штук, Картофель 4 Штуки, Репчатый лук 1 Штука, Морковь 1 Штука, Пучок петрушки 1 Штука (Маленький.), Лавровый лист 1 Штука, Соль 2 Чайных ложки, Чёрный молотый перец 2 Чайных ложки
Уха из сомаДиетологи советуют как можно чаще принимать в пищу бульоны и супы, поскольку польза жидких блюд для организма просто неоценима. Чтобы пользы от супа было еще больше, советую приготовить уху из сома. Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, н...Ингредиенты: Сом 1-1,5 Килограмма, Картофель 3-4 Штук, Морковь 1 Штука, Лук репчатый 1 Штука, Лавровый лист 1 Штука, Перец По вкусу, Зелень петрушки или укропа По вкусу (для украшения), Соль По вкусу
Солянка из сома с грибамиГерой процесса… Сомика потрошим и разделываем как на фото… Среднюю часть разрезаем на порционные куски, подсушиваем на салфетках и отправляем в холодильник. Поскольку бульон – дело не быстрое, советую посудину с этими кусками затянуть пищевой пленкой… Все о...Ингредиенты: Рыба (сом) - 1.1 кг, Вода - 4 л, Сельдерей корневой - 2 ломт., Коренья (петрушка) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Перец душистый (горошек) - 5...7 шт, Лист лавровый - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Огурец соленый (средний) - 7 шт, Грибы - 200.....
Уха из головы сомаЕсли выдался случай и ваши «сети притащили» крупного сома, одну тушку можно пустить на два блюда. Для ухи достаточно оставить голову и хвост, а основную часть разделайте стейками или измельчите в фарш для рыбных котлет-фрикаделек. У сома очень нежное, вкусн...Ингредиенты: Сом (голова и хвост) - 700 г, Морковь - 1 шт., Лук - 1 шт., Картофель - 3-5 шт., Зелень - 50 г, Лавровый лист - 1-2 шт., Вода - 2 л, Соль, острый перец - по вкусу
