Сопа де лима

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тортильи - 6 штук
Растительное масло - 500 мл
Лук репчатый - 225 г
Чеснок - 3 зубчика
Красный перец чили - 2 штуки
Молотая корица - чайной ложки
Молотая гвоздика - щепотка
Помидоры - 500 г
Куриный бульон - 1,5 л
Орегано - 1 чайная ложка
Куриные бедра филе - 750 г
Лайм - 4 штуки
Кинза - 50 г
Авокадо - 2 штуки
Соль - по вкусу
Сахар - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Тортильи нарезать полосками шириной около 7 мм. Затем подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, не допускать чтобы оно дымилось, это значит, что масло перегрелось. Обжарить в нем полоски тортильи до золотистого цвета. Лучше жарить партиями, постоянно помешивая. Готовую лапшу переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
В толстостенную кастрюлю влить немного масла от жарки лапши и обжарить на нем лук, нарезанный небольшим кубиком, до прозрачности. Затем добавить измельченные чили и чеснок, корицу и гвоздику. Готовить еще пару минут.
Добавить измельченные помидоры, бульон, курицу, орегано и соль. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, до готовности курицы.
Достать из кастрюли готовое куриное мясо и разорвать его на волокна при помощи двух вилок. Вернуть курицу в кастрюлю, добавить сок лаймов.
Разлить суп по тарелкам, добавить обжаренную лапшу, произвольно нарезанное авокадо и украсить рубленной кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки с фасолькой лимаИнгредиенты: Чеснок (для начинки) - 1 зуб., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Вода (для теста) - 1/3 стак., Сахар (для теста) - 1/4 ч. л., Сельдерей черешковый - 1 ломт., Шампиньоны (среднего размера) - 3 шт, Укроп (сушеный) - 1/2 ч. л., Перец кайен (сушеный (по желанию) - 1/2 ч. л.Для начала подготовим наш основной ингредиент. Фасоль Лима от фирмы «Мистраль» промоем и замочим в холодной воде на 4 часа. Отвариваем фасоль, согласно инструкции (но не солим). После того как наша фасоль сварилась, сливаем лишнюю жидкость (я использую сите...

Сопа тараскаИнгредиенты: помидоры очищенные и нарезанные - 180 г, лук - 1 ломтик, чеснок очищенный и нарезанный - 1 зубчик, тортильи кукурузные сырые - 2 шт., тортильи нарезанные и обжаренные - 6 шт., чили анчо, нарезанные и обжаренные - 3 стручка, сыр тертый - 6 ст. ложек, бульон куриный - 5 стаканов, майоран измельченный - 1/8 ч. ложки, вода - 1 стакан, сольВ кухонный комбайн положить помидоры, репчатый лук, чеснок, вымоченный чили, сырые тортильяс, влить воду и измельчить до пюреобразной консистенции. Полученное пюре обжарить с маслом на сильном огне в течение 5–7 мину...

Суп из камней сопа де педроИнгредиенты: Фасоль (красная) - 500 гр, Свинина (свинное ухо) - 200 гр, Бекон - 150 гр, Копченая колбаса - 200 гр, Капуста (небольшой качан) - 1 кочан, Картошка - 400 гр, Морковь - 2 шт., Чеснок - 2 зубч., Соль (крупная) - по вкусу, Мята - 4 гр, Зелень кинзы - 1 пуч., Лавровый лист - 1 шт.Суп Сопа де педро или «Каменный суп» пожалуй одно из самых распространенных национальных блюд. Суп имеет интересную историю своего происхождения. Однажды странник зашел на ночлег к одной старушке, он был очень голоден. "У меня ничего нет, - отве...

Сопа де пескадоресИнгредиенты: 800 мл рыбного бульона, 400 г филе трески, 200 г филе кальмаров, 200 г крупных креветок, 300 г моллюсков в ракушках (мидии, вонголе), 200 г томатного пюре, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 50 мл белого сухого вина, оливковое масло, копченая сладкая паприка, соль, свежемолотый черный перецОчистите креветки и ракушки. С кальмаров удалите пленку. Нарежьте треску крупными кусками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, петрушку мелко порубите, обжарьте все в кастрюле с толстым дном в оливковом масле, 5 мин. Положите томатное пюре, готовьте 5 м...