Смокинг бишоп

Ингредиенты

• Красное вино 750 Миллилитров
• Рубиновый портвейн 750 Миллилитров
• Лимон 2 Штуки
• Апельсин 5 Штук
• Гвоздика 30 Штук
• Имбирь 1 Штука
• Сахар 0,5 Стакана
• Корица 0,25 Чайных ложки
• Душистый перец 0,25 Чайных ложки
• Мускатный орех 0,25 Чайных ложки
• Вода 1 Стакан

Рецепт приготовления

• Я подготовила для вас инструкцию, в которой описала, как приготовить "Смокинг Бишоп". Этот напиток напомнит вам глинтвейн, но в его составе помимо вина есть портвейн. С английского языка название переводится как "курящий епископ", что очень забавляет. Кстати, об этом фруктовом напитке в своих книгах писал Чарльз Диккенс.
• Тщательно промойте и обсушите фрукты. Разогрейте духовку до 160 градусов.
• В каждом апельсине и в одном лимоне сделайте маленьких 5 проколов. Во все вставьте гвоздику. Отправьте фрукты запекаться на противне на 70 минут.
• Тем временем в сотейнике доведите до кипения воду с корицей, перцем и мускатным орехом. Также добавьте имбирь кусочками. Постоянно мешайте. Варите смесь пару минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.
• В другой кастрюле доведите до кипения вино. Затем всыпьте в него сахар. Варите, помешивая, 5 минут на медленном огне. После этого влейте пряную жидкость.
• Далее в глубокую посуду выложите готовые апельсины с лимоном. Сверху влейте винную смесь. Закройте всё полотенцем. Уберите посуду на 1 сутки в тёплое место.
• Спустя отведённое время, фрукты разделите пополам. Выжмите из них сок в винный напиток.
• Затем жидкость процедите через сито в кастрюлю, удаляя все твёрдые частички.
• Потом к напитку влейте портвейн. Поварите его, не доводя до кипения.
• В готовый "Бишоп" добавьте мелкие кусочки лимона. Подавайте напиток горячим. Приятной дегустации!