Слоeные витые пирожки с курицей

Ингредиенты

• Лимон (сок с него) - 0,5 шт
• Тесто слоеное - 1 упак.
• Лаваш (армянский, листовой) - 1 упак.
• Помидор - 1-2 шт
• Перец болгарский - 1-2 шт
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Приправа (для курицы)
• Соевый соус - 3 ч. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Филе куриное - 200-300 г
• Сыр твердый (твёрдый) - 150 г
• Кунжут (для посыпки)
• Желток яичный (для смазки) - 1 шт

Рецепт приготовления

• Рецепт очень удобен скоростью приготовления. Особенно, если замариновать курицу заранее. Чем мы и займёмся. Куриное филе порежем полосочками.
• Выложим филе в удобную миску, добавим мёд, соевый соус, сок лимона, перец, приправы для курицы (или любые другие). Если надо - посолите. Поставить в холодильник на полчаса.
• Тонкими полосочками порежем остальные ингредиенты: помидор, сыр и болгарский перец. В принципе, тут может быть и лук колечками, и грибы, и капуста... - что хотите! Я выбрала из овощей то, что посочнее.
• Подготовим лаваш. У меня лаваши маленького размера, такие разрезаю ножницами пополам. Большие лаваши - на 3-4 части.
• Смазываем кусочки лаваша с одной стороны мягким сливочным маслом.
• Кладём начинку: кусочки курицы, сыр, перец, помидор.
• И скручиваем рулетом, подгибая лаваш с боков. Вообще это лучше делать одновременно с закладыванием в слоёное тесто, иначе лаваш может размокнуть. Я показываю просто порядок. Как вы поняли, лаваш будет играть в пирожках роль "пелёнки", а также даст дополнительные слоёные слои. При этом его не будет заметно - он совершенно потеряется, слившись в общую картину.
• Слоёное тесто порезать полосками 1,5-2 см шириной.
• Каждую полоску раскатать. Раскатываем в длину. Полоски становятся длинными и тонкими.
• "Пеленаем" пирожки полосками внахлёст. Насчёт плотно закрытых концов можно не заморачиваться: начинка не вытечет.
• Так поступаем со всеми пирожками. По мере готовности выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
• Сбрызнуть пирожки на противне водой. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Можно посыпать маком или травами, а можно и вообще ничем не посыпать.
• Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до румяности. Это приблизительно 15-20 минут. Достаём и наслаждаемся хрустящими пирожками с сочной душистой начинкой! Это очень вкусно! Приятного аппетита вам и вашей семье!