Сладкий пирог на пару чунъян

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Мука рисовая - 3 стак.
Фасоль (адзуки) - 1 стак.
Сахар - 1,6 стак.
Дрожжи - 1 ч. л.
Фрукты (любые, для украшения, можно взять также любые орехи)
Цветки (хризантема; для чая и украшения) - 4 шт

Рецепт приготовления

Предварительно замочим фасоль адзуки на 4-5 часов
Смешайте в кастрюле рисовую муку с пшеничной (или из клейкого риса)
Добавьте дрожжи и 1 стакан сахара
Понемногу подливая слегка теплую воду, замесите негустое тесто
Приготовим начинку из адзуки. Поставьте фасоль вариться, залив ее водой, чтобы она слегка ее покрывала. Варить нужно примерно час на среднем огне, подливая воду, если выкипает
Отмерьте две трети стакана сахару
Когда фасоль будет готова, слейте с нее лишнюю воду, поставьте обратно на огонь и засыпьте половину отмеренного сахара. Хорошо размешайте
Измельчите эту массу блендером, не снимая с огня. Добавьте остаток сахара и варите, помешивая, еще 5-7 минут
Выложите массу в миску и остудите
Возьмите емкость для пароварки (или небольшое блюдце, которое можно в нее поместить) и выложите на него слоем треть теста
Аккуратно, стараясь не смешивать с тестом, выложите сверху тонким слоем примерно половину вашей пасты адзуки
Повторите два предыдущих шага еще раз
Выложите сверху еще один слой теста, украсьте его фруктами или орехами, а также остатками пасты адзуки. Центр можно украсить цветком хризантемы
Поместите емкость в пароварку и установите время примерно 40 минут
Когда пирог будет готов, извлеките его из пароварки и достаньте его из емкости, проведя ножом по его краям. Пирог готов. Приятного аппетита!
К пирогу также можно заварить хризантемовый чай. Просто положите в чайник или гайвань два-три цветка хризантемы и залейте водой 90-95 градусов на три минуты. Должна получится чуть желтоватая жидкость с цветочным ароматом и освежающим вкусом

Источник

Похожие рецепты

Сладкий пирог ленивая бабаИнгредиенты: тесто: 200 гр. муки, 75 гр. сахара, 1 яйцо, 75 гр. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя, творожная начинка: 500 гр. творожной массы, 2 яйца, 140 гр. сахара, 1 пакетик ванильного пудинга, 100-200 гр. кислой сметаны, 60 мл. подсолнечного масла, 150 мл. молока, 1 баночка мандарин, 1 пакетик бесцветного желеЗамесить тесто: Маргарин растираем с сахаром, добавляем яйцо, хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Ставим на 30 мин. в холодильник. Делаем начинку: Творожную массу, яйца и сахар взбиваем венчиком. Сметану, молоко, ва...

Куриная грудка на пару с цветной капустой на пару с розовым перцемИнгредиенты: куриная грудка без кожи - 2 шт, перец розовый - 1/2 - 1 ч.л., цедра 1/2 лимона, соль, для соуса: масло оливковое extra virgin - 2 ст.л., сок лимона - 1-2 ч.л., петрушка мелкорубленная - 1 ст.л., соевый соус - 1 ст.л.Доброго всем здоровья! Предвижу скептицизм и усмешки некоторых кулинаров по поводу паровой пищи и на успех данного рецепта не надеюсь. Но тем не менее хочу поделиться вариантом вкуснейшего, быстрого, доступного и очень простого ужина. А главное Невредного! ...

Сладкий пирог с brieИнгредиенты: 500 гр. сыра бри, 1 баночка сгущеного молока, 185г натурального йогурта, 1/2лимона (цедра и сок), 30 гр. крахмала, 5 яиц, 50 гр. сушеной клюквыС сыра срезать корочку (кощунство конечно, но так надо). Взбить в блендере сыр, йогурт, желтки, сгущенку, сок и цедру лимона. Вмешать крахмал. Добавить клюкву (а можно и изюм, предварительно замоченный). Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Осторожн...

Сладкий турецкий пирог наммураИнгредиенты: Манка - 2 стак. (200 мл), Сахар (песок) - 0.5 стак. (200 мл), Кефир (или несладкий йогурт) - 1 стак. (200 мл), Растительное масло - 1 стак. (200 мл), Сода пищевая - 0.5 чайн.л., Кокосовая стружка - 0.5 стак. (200 мл), Сахар - 1 стак. (200 мл), Лимоны - 0.5 шт., Сироп (ягодный) - 1 чайн.л., Вода - 0.5 стак. (200 мл)Смешиваем манку, сахарный песок, соду, кефир, кокос. стружку и растительное масло Выкладываем тесто в протвень. Сахар растворяем в воде,доводим до кипения,добавляем лим.сок и сироп. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Нарезаем на кусочки и заливаем сир...