Скумбрия печеная по еврейски

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Скумбрия - 300 гр
Чеснок - 1 зубч.
Лавровый лист - 1 шт.
Майонез - 1 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Выньте потроха и отделите голову и хвост рыбы, разрежьте рыбу полностью вдоль брюшка и распластайте ее на твердой поверхности. После чего аккуратно выньте центральную позвоночную кость.
Порубите мелко чеснок
Сделайте в филе несколько разрезов и нашпингуйте мелко нарезанным чесноком.
Посолите и поперчите филе по вкусу и положите лавровый лист
покройте филе тонким слоем майонеза. Можно также использовать сметану, но примите к сведению, что если вы верующий иудей, - требования кашрута в этом случае не будут соблюдены. Добавьте на филе тонко отрезанную долю лимона.
Теперь аккуратно, чтобы содержимое не высыпалось, закройте две половинки филе и тщательно заверните в фольгу, заворачивать необходимо таким образом, чтобы выделяющийся при жарке сок не вытекал из формы.
Выкладываем порции на противень и выпекаем в нагретой до 170 градусов духовке около 20 минут.
После выключения огня рыба должна постоять в духовке еще около 15 минут, затем выкладываем на тарелки в завернутом виде и мелко нарезаем зелень, чтобы участники трапезы могли посыпать ей свою порцию рыбы.
Наша печеная скумбрия по-еврейски готова.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Помаранцы по еврейскиИнгредиенты: 3 грейпфрута, 5-6 апельсинов или 6-8 лимонов, 300 г сахара, 300 мл воды, 30 мл патоки, сахарный песок.Продавите борозды на корке цитрусовых, а затем аккуратно снимите ее с фруктов. Положите корки в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите минут 20, затем откиньте на дуршлаг. Когда корки слегка остынут, осторожно снимите с них как можно...

Запеченная скумбрия в фольге госпожа скумбрияИнгредиенты: Помидор - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Лимон - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Кинза - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуРыбу помыть, выпотрошить. ... Порезать полукольцами лук, помидор и лимон. Рыбу натереть солью, перцем, приправой. С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать). Смазать с двух сторон рыбу майонезом...

Уха щучья по еврейскиИнгредиенты: Щука (свежая) - 1 шт., Лук репчатый - 4 шт., Куриные яйца - 1 шт., Лимоны (свежие) - 0.5 шт., Коренья - 100 гр, Специи сухие - по вкусуЭтот кулинарный рецепт требует наличия довольно крупной щуки, вес которой должен быть равен примерно одному килограмму. Это еврейская кухня, уха получается довольно необычной. По крайней мере, я такую пробовала в первый раз, когда собралась готовить сама по...

Печеная скумбрия с фенхелемИнгредиенты: 2 свежие или размороженные скумбрии, 2 небольших кочанчика фенхеля, 1 большой розовый грейпфрут, 1–2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. льняного масла, по желанию, оливковое масло «экстра вирджин», 0,5 ч. л. молотой куркумы, розовый перец горошком, соль, свежемолотый черный перецРазделайте каждую скумбрию на 2 филе, срежьте с кожи. Смешайте куркуму с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца, натрите этой смесью рыбу со всех сторон, оставьте на 10 мин. Затем зажарьте филе на углях, примерно по 2 мин. с каждой стороны, или уложите на...