Сердечки куриные в соусе берси

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сердечки куриные - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Вино белое полусухое - 100 мл
Бульон (грибной + рыбный ) - 400 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для обжарки сердечек)

Рецепт приготовления

Сердечки промыть, обсушить и обрезать прожилки.
Соединить сердечки с мукой,
перемешать.
Поместить в сито и хорошенько отряхнуть, чтобы осталась легкая "глазурь".
Обжарить субпродукты на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
С помощью шумовки выложить сердечки в отдельную миску.
Лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле, в котором жарились сердечки.
Добавить муку, перемешать и еще немного обжарить.
Влить вино и концентрированный бульон. Прокипятить в течение 5 минут и заправить сливочным маслом.
Добавить сердечки и
тушить на медленном огне в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриные сердечки в бархатном соусе изысканныеИнгредиенты: Сердечки куриные - 700 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский, Помидор (Крупный) - 1 шт, Майонез - 2 ст. л., Горчица (В зёрнах) - 2 ч. л., Базилик (Сушеный) - 2 ч. л., Шафран, Соль (По вкусу), Перец чили (В хлопьях) - 2 ч. л.Срезать жилки у сердечек и обжарить на растительном масле в течение 10 минут на сильном огне. Затем добавьте лук нарезанный полу кольцами так же как и морковь, перец болгарский нарезать небольшими кубиками. Если надо влить немного воды, огонь убавить и туши...

Куриные сердечки в огуречно овощном соусеИнгредиенты: Сердечки куриные - 900 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Вода - 300 мл, Огурец маринованный (Небольшие) - 3 шт, Сметана - 2 ст. л., Соль (По вкусу), Перец черный (Молотый, по вкусу), Аджика - 0,5 ч. л., Сельдерей листовой (Сухой, молотый) - 0,5 ч. л., Хмели-сунели - 0,5 ч. л.Лук нарезать полу кольцами как и морковь. Поставить обжаривать овощи в растительном масле буквально минут 5. Сердечки промыть, срезать "трубки" и жилки и целиком забросить к овощам. Перемешать. Огонь средне-сильный. Добавить все специи, перемешат...

Куриные сердечки с шампиньонами томленные в соевом соусеИнгредиенты: куриные сердечки - 150 г, шампиньоны - 50 г, перец болгарский - 1/4часть, помидоры черри - горстка, лук репчатый - 0,5шт, смесь перцев горошком - 1 ч.л., розмарин, масло растительное не рафинированное - 2 ст.л., соевый соус киккоман - 4 ст.л., зелень свежаяВ горшочки уложить сердечки, на них резанные шампиньоны; Добавить резанный не мелкими кусочками - перец, черри (пополам), лук (полукольцами); В каждый горшочек положить половину перцев, масла, соевого соуса, розмарин по вкусу; Готовить при 170 градусах - 50...

Куриные сердечки запеченные в сырном соусеИнгредиенты: куриные сердечки, лук, морковь, грибы, сыр плавленный, сыр твердый, майонез, соль, специи, расититеьное масло, водаМне очень нравится курочка в сырном соусе и печень тоже,а сегодня решила подобным способом приготовить куриные сердечки. Только еще я решила еще добавить грибочков и запечь в духовке...Результатом осталась очень довольна,поэтому решила поделиться с вами рец...