Селедка пряного посолаОтмерить ингредиенты. Рыбу промыть и вычистить. Икру сохранить. Воду вскипятить вместе с приправами, дать покипеть 1-2 минуты и убрать с огня. Рассол полностью остудить при комнатной температуре. Селедку и икру выложить в контейнер. Залить рассолом. Постави...Ингредиенты: Селедка - 2 шт., Вода - 1 л, Душистый перец - 3 шт., Лавровый лист - 3 шт., Соль (без горки) - 4 стол.л., Сахар - 2 стол.л., Перец горошком (1 ст. л.) - 12 шт., Горчица (сухая в зернах) - 1 чайн.л., Кинза, кориандр (зерна) - 1 чайн.л.
Селедка пряного посолаЕсли готового набора специй нет, можно приготовить его самому, используя для этих целей гвоздику, перец горошком, кориандр и горчицу в зернах, пару лавровых листочков и ароматные травы. Итак, как засолить селедку пряного посола дома. Замороженную сельдь нео...Ингредиенты: сельдь свежезамороженная – 1,1 кг., вода – 750 мл, сахар – 8 г, соль – 5 ст. л., лавровый лист – 2 шт., семена кориандра – щепотка, семена горчицы – щепотка, гвоздика – пару бутонов, перец черный горошком – 6-7 горошин.
Sillsalad - Салат из селедки с картошкойЯ, как обычно, начинаю с того, что дольше готовится. Картошку (в идеале молодую картошку) и яйца отвариваю. Пока варится картошка, занимаюсь рыбой и другими овощами. Селедку тщательно чищу, вынимаю все кости, удаляю хребет, а филе режу на маленькие кусочки....Ингредиенты: Селедка (пряного посола) - 1 шт., Картошка (маленькие картофелины) - 12 шт., Лук-порей - по вкусу, Свекла (небольшая) - 1 шт., Огурцы - 1 шт., Яблоки (зеленое (подойдет сорт гренни)) - 1 шт., Укроп - 1 гр, Яйца - 4 шт., Лимоны - 1 шт.
Сельдь пряного посолаПредпочитаю готовить подобные блюда чаще, поэтому мариновать и засаливать рыбку самостоятельно я люблю. Рыба будет на 100% вкуснее и полезнее покупной. Обычно подаю селедку с большим количеством лука, с зеленью, а из гарниров отдаю предпочтение отварному ка...Ингредиенты: Селедка 3 Штуки, Соль 100 Грамм, Сахар 50 Грамм, Специи для засолки 30-40 Грамм
Скумбрия солено-пряного посолаБерем мороженую скумбрию, разморозить, вычистить внутренности. Готовим заливку: вода + шелуха с лука, варим шелуху в воде мин. 10, процедить, охладить. Добавляем соль, сахар жидкий дым ( по желанию), остальные специи. Подготовленную рыбу устанавливаем верти...Ингредиенты: Скумбрия, Соль - 4 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Жидкий дым (по желанию) - 50 мл, Перец душистый (раздавить ) - 5 шт, Розмарин (щепотка), Лист лавровый - 2 шт, Тмин (щепотка), Гвоздика ( на любителя) - 2 шт, Вода - 1,5 л
Сельдь пряного посолаДля засолки выбирайте селедку пожирнее и ... красивую на вид, с неповрежденной поверхностью, негнутой головой и т.д. Пряная сельдь отличается от просто соленой тем, что в состав рассола добавляются специи и пряности. Сельдь можно засолить разных видов подго...Ингредиенты: Сельдь - 2 штуки (700-800 г), Вода - 1 л, Соль - 3-4 ст.л., Сахар - 1 ст.л., Кориандр - 1 ст.л. зерен, Перец душистый - 8-10 горошин, Перец черный - 5-6 горошин, Гвоздика - 3-5 соцветий, Лавр - 2 листа, Тмин, анис или фенхель - по вкусу
Селедка пряного, сухого посола. Купить или наловить селедку. Принести домой, если селедка замороженная, разморозить и главное НЕ МЫТЬ.Не потрошить. Жабры не удалять. Количество специй на ваш вкус, я беру по 10-15 шт, гвоздики парочку, и в кофемолку смолоть так что бы были небольшие кус...Ингредиенты: селедка алюторская – 1 кг, соль крупная ( не йодированная) – 100 гр, сахар – 1 ст.л., перец душистый, перец горошком, кориандр в зернах, гвоздика, лавровый лист, растительное масло
Зеленый салат с селедкой и авокадоЧаще всего салаты с соленой селедкой мы готовим в холодное время года и с отварными овощами, а ведь пряная соленая сельдь отлично сочетается и со свежими овощами и зеленью. Не верите? А вы приготовьте салат по этому простому и быстрому рецепту и убедитесь в...Ингредиенты: Филе сельди 1 Штука (пряного посола), Авокадо 1/2 Штуки, Огурец свежий 1 Штука (небольшой), Лук-порей 1/4 Штуки, Микс салатов 50-70 Грамм, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Оливковое масло 1 Ст. ложка, Перец черный молотый 1 Щепотка, Соль 1 Щепотка
Селедочное маслоЗаранее размягчите до комнатной температуры 200 г сливочного масла. Возьмите 300 г филе селедки пряного посола без добавок и нарежьте небольшими кусочками. Растолките в ступке пару горошин душистого перца с щепоткой соли как можно мельче. Продолжая толочь, ...Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 300 г филе селедки пряного посола без добавок, пару горошин душистого перца, 2–3 ст. л. оливкового масла, соль
Килька пряного посолаСперва мы даем кильке полностью разморозиться, после мы ее хорошо моем и подсушиваем. Убираем головы (но это по желанию, можно так и не делать), очищаем от внутренностей, и повторно моем. Перекладываем в широкую посудину, в которой у нас получиться рыбу рав...Ингредиенты: свежемороженая килька - 1 кг., крупная морская соль (грубого помола) - 3 ст.л., перец - 6 горошин, кориандр - 20 горошин, лавровый лист – 2 -3 шт., гвоздика (бутоны) - 4 шт.
