Сальники воздушные в мешочке

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

печень телячья-500 гр.
легкое телячье-300 гр.
лук репчатый- 1 шт. крупная
чеснок-2-3зубка.
по желанию отварной рис.
сливки или жирная сметана-200 гр.
соль
перец.
жировая сеточка(свиная)
масло сливочное для обжаривания
картофель молодой мелкий

Рецепт приготовления

Обмойте в холодной воде легкое и печень.
Нарежьте кусочками субпродукты, лук и чеснок, пропустите все через мясорубку.
Готовый фарш посолите,поперчите по вкусу и добавьте 50гр. сливок( у меня была домашняя сметана) перемешайте.
В пиалу положите жировую сеточку, всередину мешочка 2ст.л. фарша,обрежьте ко контуру пиалы сетку и соберите края вместе, закрутите и узелком вниз положите на сковороду с горячим сл. маслом. Обжарьте сальники на не сильном огне под крышкой.
Сложите обжаренные сальники в сотейник и залейте соусом, который готовится из образовавшегося сока после обжарки.
В сковороду, где обжаривали сальники, влейте сливки или сметану, немного воды, посолите, поперчите и дайте хорошо прокипеть пару минут.
Протушите сальники еще 10-15 минут и подавайте с запеченным молодым картофелем,посыпав блюдо нерезанным пахучим укропчиком.
Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сальники из говяжей печени с фасольюИнгредиенты: говяжья печень - 600 г, мясной фарш - 200 г, фасоль белая - 1 банка, лук репчатый - 2 шт., сальник - 500 г, перец черный свежемолотый - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., лавровый лист - 2 шт., молоко - 200 мл, сливочное масло - 50 г, уксус - 1 ст. л.С печени снимите пленку, отделите сосуды, залейте молоком на 2 часа и поставьте в холодильник. Можно выдержать печень в молоке в течение ночи. Также заранее залейте сальник холодной водой и добавьте 1 ст. л. уксуса, что избавить его от постороннего запаха. ...

Салат в сырном мешочке восторгИнгредиенты: Помидоры черри - 6 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр сливочный - 150 г, Крабовые палочки - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Майонез - 3 ст. л., Листья салата|Салат (по вкусу), Соль (по вкусу)Яйца отварить, нарезать. Сыр (50 гр) натереть на мелкой терке. Помидоры и крабовые палочки нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Все смешать, посолить, добавить листья салата. Заправить майонезом. Сделаем сырные корзиночки. Сыр (100 гр) натереть...

Сальники из куриной печени с брусничным соусомИнгредиенты: печень куриная-800 гр., лук репчатый- 1 шт. крупная, рис -150 гр., яйца-2шт, зелень укропа -, сыр моцарелла-50 гр., сливки-50 гр(сметана), сливочное масло-50 гр., соль, перец дробленый, брусничный соус darboРис отварить подсоленной воде до готовности. Промыть холодной водой. Печень вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в печеночный фарш отваренный рис, нарезанную зелень, яйца взбитые со сливками, соль и перец. Порвать моцареллу мелкими кусочкам...

Палтус в мешочке с ванильным масломИнгредиенты: 4 филе палтуса весом по 150 г, ½ кочана салата латук, 1 небольшая головка брокколи, 4 ч.л. лимонного сока, 4 ст.л. белого сухого вина, соль и черный молотый перец по вкусу, 3 стручка ванили, 150 г сливочного масла комнатной температурыПриготовьте ванильное масло. Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и кончиком ножа достаньте семена. Смешайте масло с семенами ванили, сформируйте валик диаметром 4-5 см, туго заверните в пищевую пленку и положите в морозильник. Нарежьте латук короткими ши...