Салат с чечевицей рукколой и тофу

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Чечевица (готовая) - 100 г
Тофу - 80 г
Перец сладкий красный - 30 г
Перец красный жгучий (кусочек) - 2 г
Томаты вяленые - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Руккола - 1 пуч.
Соль
Сок лимонный - 1/4 ч. л.
Лук красный - 20 г

Рецепт приготовления

Для этого рецепта использую чечевицу Канадская зеленая крупная ТМ Мистраль. Нам потребуется для салата 100 г готовой к употреблению чечевицы.
Сыр тофу нарезать кубиком.
Сладкий перец нарезать мелким кусочком. Жгучий перец очистить от семян, мелко нарезать. Семена не использовать!
Вяленые томаты нарезать мелким кусочком.
Красный лук нарезать мелкой соломкой.
Соединить перец, лук, вяленые томаты, сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, тофу, перемешать.
Листья рукколы крупно нарвать, высыпать чечевицу, заправить растительным маслом, довести до вкуса солью и перцем, сверху выложить маринованный сыр тофу.

Источник

Похожие рецепты

Салат та кун с семгой и тофуИнгредиенты: Смесь салатных листьев Окинава Белая Дача - 75 г, Слабосоленая семга - 100 г, Твердый тофу - 100 г, Помидоры черри - 5 штук, Рисовый уксус - 2 чайные ложки, Соевый соус - 2 чайные ложки, Кунжутные семечки - 2 чайные ложки, Оливковое масло - 2 чайные ложкиТофу нарезать кубиками. Помидоры разрезать пополам. Смешать салатные листья, помидоры, тофу. Смешать соевый соус, рисовый уксус и оливковое масло. Полить соусом салат. Положить на тарелку рядом с салатом ломтики семги. Посыпать обжаренным кунжутом.

Салат с чечевицей рукколой и квашеной капустойИнгредиенты: Чечевица (Белуга) - 20 г, Морковь - 2 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 50 г, Капуста квашеная - 50 г, Лук красный - 1/2 шт, Руккола - 30 г, Тыква (запеченная) - 50 г, Петрушка - 1 шт, Масло подсолнечное (Олейна) - 3 ст. л., Бальзамик - 1 ст. л., Соль, Перец душистыйЧечевицу отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Морковь очистите и нарежьте длинной соломкой как можно тоньше. Так же тонко нарежьте капусту и петрушку, Лук – тонкими полукружьями. Тыкву – довольно крупными кубиками Для заправки смешайт...

Салат из тофу и солёных яицИнгредиенты: Яйцо куриное (солёное) - 3 шт, Тофу - 300 г, Лук зеленый - 1 пуч., Кинза - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Уксус (чёрный рисовый) - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Масло кунжутное - 2 ч. л., Перец сычуаньский - 1/2 ч. л.В оригинале в этом блюде используются "столетние яйца". Но не каждый бледный человек выдержит их запах и вкус. По этому будем готовить "облегчённую версию" салата с солёными яйцами. Их вкус более приемлем для европейцев :D Для начала сол...

Салат из цветной капусты с чечевицей и тофуИнгредиенты: Соль (по вкусу), Лимон (цедра + сок 1/2 лимона), Тофу - 100 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Лук зеленый (стебли) - 3 шт, Капуста цветная - 200 г, Перец чили - 1 шт, Чечевица (черная) - 0.75 стак., Перец черный (молотый; по вкусу)Чечевицу промыть, залить водой в соотношении 1:2, варить после закипания 15-20 минут. За минут 5 до окончания варки посолить по вкусу. Цветную капусту разобрать на соцветия, отваривать в воде (в пароварке) не более 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать полност...