Оливье с рыбой в рулетеРыбу разморозьте. Отрежьте плавники, голову и отварите в подсоленной воде до готовности. При приготовлении рыбных блюд я, если позволяет ассортимент, использую высококачественную продукцию ТМ «Магуро». Сегодня у меня ледяная рыба ТМ «Магур...Ингредиенты: ледяная рыба ТМ «Магуро» - 300 г, морковь вареная - 1 шт., картофель вареный - 1 шт., огурцы маринованные - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., сыр плавленый - 50 г, майонез - 1 ст. л., икра лосося - 1 банка, лаваш тонкий - 1 пласт
Салат Оливье с кальмарамиИз моего рецепта вы узнаете, как приготовить салат Оливье с кальмарами и креветками. Это для тех, кто не уважает колбасу. Получается более лёгкое блюдо, хотя оно всё равно заправляется майонезом. Зато вы получаете полезный белок и необычный вкус. Хороший эк...Ингредиенты: Яйцо 3 Штуки, Картофель 3 Штуки, Морковь 2 Штуки, Кальмар 250 Грамм, Креветки 250 Грамм, Горох консервированный 150 Грамм, Майонез 5 Ст. ложек, Соль По вкусу
Салат оливье классическийЛанспик рекомендуется делать из консоме. В качестве желирующего вещества в XIX веке использовали не желатин, а рыбий клей. Чего нет, того нет. Так что берём на 1 лист желатина больше, чем положено на тот объём бульона, который вы собираетесь желатинировать....Ингредиенты: Каперсы - 1 ч. л., Картофель - 2 шт., Майонез - 1.5 ст. л., Огурцы - 1 шт., Оливки без косточек - 5 шт., Раки - 15 г, Рябчик - 0.5 г, Салат зелёный - 4 лист, Бульон говяжий - 250 мл, Желатин - 4 пластина, Бульон говяжий - 1 мл, Перец чёрный молотый - 1 ч. л...
Рыбный салат «Оливье» с маслинамиУ меня отварная красная рыба кижуч (филе засолила, кости сварила и сняла мякоть). Крошим отварные картофель, морковь, яйца, добавляем зеленый горошек, измельченный соленый огурец, майонез. Я люблю докрошить яблоко, репчатую луковицу, зелень и измельчить чер...Ингредиенты: рыба, картофель, яблоко, лук, огурцы, яйца, горошек, маслины
Салат "оливье" по-королевскиПраздничный салат "Оливье" с красной рыбой украсит и разнообразит любой новогодний или рождественский стол! Рекомендую попробовать! Подготовим все ингредиенты. Картофель, морковь, огурец, яйца и рыбу нарезаем кубиками. Горошек выкладываем из банки, слив жид...Ингредиенты: 400 г. отварного картофеля, 300-400 г. слабосоленого лосося (другой красной рыбы), 250 г. вареной моркови, 250 г. свежего огурца, 250 г. консервированного горошка, 4-5 вареных яиц, майонез, зелень и соль
Необычный Оливье с копченой рыбойКопченую рыбу очистить и нарезать кубиками. Так же поступить с отварным картофелем, яйцами, морковью. Очистить и нарезать репчатый лук. Отцедить от жидкости зеленый горошек. Все ингредиенты перемешать, заправить по вкусу майонезом, посолить и поперчить. Ингредиенты: рыба копченая - 200 г, зеленый горошек консервированный - 1 банка, яйца - 3 шт., картофель - 2 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, перец черный молотый, майонез, соль
Салат Оливье по-новомуВашему вниманию - простой рецепт приготовления салата “Оливье” по-новому. В состав салата входят: филе семги, икра красная, картофель, яйца, зелень, огурцы маринованные и свежие, консервированный горошек, майонез и специи. Отличный вариант для Новогоднего с...Ингредиенты: Семга свежая 300 Грамм, Икра красная 100 Грамм, Картофель 5 Штук, Яйца 1-2 Штук, Огурец маринованный 1 Штука, Огурец свежий 1 Штука, Горошек консервированный 1/2 Штуки (банки), Лук репчатый 1 Штука, Лимон 1 Штука, Петрушка По вкусу, Майонез 150 Грамм, Соль ...
Салат "Оливье" с рыбойКонечно, этот салат можно делать не только с белой рыбой - например, с слабосоленой семгой или рыбой горячего копчения он тоже будет очень неплох. Но этот вариант - очень нежный и легкий! Использовать можно самую разную белую рыбу - от трески до судака. Кст...Ингредиенты: Филе белой рыбы 600 Грамм, Картофель 4-5 Штук, Огурцы свежие 2-3 Штук, Морковь 2 Штуки, Пучок зеленого лука 1 Штука, Банка консервированного горошка 1 Штука, Яйца 5 Штук, Майонез домашний 1 Стакан, Сметана 15% 0,5 Стакана, Соль По вкусу, Перец черный молоты...
Салат "Оливье" с раковыми шейкамиВ оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А в...Ингредиенты: Филе куриное 2 Штуки, Картофель 5-6 Штук, Огурцы 2-3 Штук, Пучок листового салата 1 Штука (опционально), Каперсы 2-3 Чайных ложек (опционально), Оливки 10-15 Штук, Майонез домашний 1 Стакан, Раковые шейки 10-15 Штук, Яйца 5 Штук, Зеленый лук По вкусу
Классический французский салат "Оливье"Знаменитый салат "Оливье", названный в честь знаменитого шефа Люсьена Оливье, подавался в его собственном ресторане "Эрмитаж"в Москве. Рецептура успешно сохранилась даже в кулинарных книгах начала 21 века. Помимо рябчиков и языка в салат...Ингредиенты: Рябчики 1-2 Штук, Говяжий язык 0,5 Штуки, Листья салата 100 Грамм, Раки 25 Штук, Маринованные огурцы 10 Штук, Огурец свежий 1-2 Штук, Яйца перепелиные 15 Штук, Масло оливковое 320 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Горчица 1-2 Чайных ложек, Уксус 2 Чайных ложки, ...
