Салат «оливье» по рецепту, упомянутому гиляровским в 1904г.Филе рябчиков (можно заменить мясом перепелов или курицы) пожарить на сливочном масле. Порезать его на ровные кусочки. Картофель отварить в мундире, почистить и нарезать ровными кубиками или кружочками. Телячий язык отварить в подсоленой воде с лавровы...Ингредиенты: 1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы), 3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных, 400 гр. (1/2 ) телячьего языка, 50 гр. красной икры, 100 гр. зеленого салата, 50 гр. оливок без косточки, 14 отварных и очищенных шеек раков, 100 гр. свежих пикулей (малень...
классический салат ОливьеНарежьте, если найдете или поймаете, бланкетами филе предварительно поджаренного труднодоступного рябчика и размешайте эти бланкеты опять же с обланкетами, но уже сваренного, но не рассыпающегося картофеля, а затем с нарезанным ломтиками огурцом. Засыпать с...Ингредиенты: Рябчики - 0.5 шт., Картошка - 3 шт., Огурцы - 1 шт., Салат-латук (несколько листочков) - 6 гр, Майонез (провансаль) - 0.5 стол.л., Каперсы - 1 гр, Оливки (4 штуки) - 8 гр
Салат оливье с перепелами и телячьим языкомСначала приготовить заправку для этого салата – домашний майонез. Шесть сырых перепелиных яиц разбить, добавить к ним ложку сухой горчицы, соль, перец, лимонный сок. Перемешивать погружным блендером, постепенно, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Необх...Ингредиенты: перепела – 3 шт., телячий язык – 300 г, яйца перепелиные – 18 шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., корнишоны маринованные – 200 г, огурец свежий – 1 шт., жемчужный лук – 8-10 шт., каперсы – 50 г, оливки – 50 г, раковые шейки – примерно 30 шт. (не считал...
Салат оливье (мой вариант)Картошку, морковку,яйца отварить в соленой воде. Куриную грудку тоже отварить до полной мягкости. В емкость для салата высыпать зеленый горошек. Салат порезать поперек тонкими полосками длиной 5-8 см. Добавить к горошку. Порей и лук порезать кольцами как мо...Ингредиенты: зеленый горошек 1 банка, яйца 5, картошка 5 шт. среднего размера, морковка 1 большая или 2 средних, куриная грудка 1 шт., соленые или маринованные огурцы 2 больших, луковица 1 шт., петрушка 1 пучок, укроп 1 пучок, лук порей 1/2, китайский салат 5-6 листьев
Салат оливье с медово-горчичной заправкой. тест-драйв.1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR. 2. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние. 3. Овощи лучше всего сварить наканун...Ингредиенты: картофель 3 шт., морковь 2 шт. (1 в бульон, 1 в салат), яйцо куриное варёное 4-5 шт., горошек консервированный 1банка (425 гр. ), огурцы маринованные или солёные 3-5 шт., говядина 700 гр., лавровый лист., для заправки: по 1 ст.ложке зерновой горчицы и мёда....
Салат оливье в версии 1904г.Язык варите около 2 часов. за 30 минут до окончания варки добавьте луковицу, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Язык остудите в бульоне, нарежьте кубиками. Филе рябчиков посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны....Ингредиенты: 2 филе рябчика, 1 телячий язык, 1 луковица, 1 морковь, 1 черешок сельдерея, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 25 раков, 100 гр. пикулей, 125г консервированной сои, 2 свежих огурца, 100 гр. каперсов, 5 яиц, 200 гр. листьев салата, 100 гр. черной икр...
Салат оливье со свининойКакой же Новый год без салата Оливье? Данный салат оливье со свининой получается очень вкусный. Готовится он из традиционных ингредиентов, но только на основе свинины. 1. Неплохой вариант приготовления мясного салата на основе свинины. Я беру для этого сала...Ингредиенты: Свинина 500 Грамм, Картофель 3 Штуки, Огурец соленый 3 Штуки, Огурец свежий 1 Штука, Яйца 3 Штуки, Морковь 1 Штука, Майнез По вкусу, Горошек По вкусу
Салат Оливье с кальмарамиИз моего рецепта вы узнаете, как приготовить салат Оливье с кальмарами и креветками. Это для тех, кто не уважает колбасу. Получается более лёгкое блюдо, хотя оно всё равно заправляется майонезом. Зато вы получаете полезный белок и необычный вкус. Хороший эк...Ингредиенты: Яйцо 3 Штуки, Картофель 3 Штуки, Морковь 2 Штуки, Кальмар 250 Грамм, Креветки 250 Грамм, Горох консервированный 150 Грамм, Майонез 5 Ст. ложек, Соль По вкусу
Постный салат ОливьеУ меня в холодильнике скучала открытая банка маринованных огурчиков. Морковь и картошка в доме всегда есть. Очень захотелось оливье... Даже в пост можно приготовить любимый салат, просто исключив из него несколько ингредиентов. Такой салат я ем на ужин. Не ...Ингредиенты: Картофель 4-5 Штук, Морковь 2 Штуки, Огурцы кислые или марнованные 5 Штук, Горошек консервированный, банка 1 Штука, Зелень свежая По вкусу, Майонез постный 5-6 Ст. ложек, Соль, перец По вкусу
