Салат из цукини шампиньонов и зеленого горошка

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Цукини 1 Штука
Шампиньоны 120 Грамм (консервированные)
Зелёный горошек 120 Грамм (консервированный)
Лайм 1/2 Штуки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Белый винный уксус 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу
Зелень По вкусу
Миндальные лепестки По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Сироп топинамбура 1 Чайная ложка

Рецепт приготовления

Подробнее, как приготовить салат из цукини, шампиньонов и зеленого горошка, я расскажу ниже. Вместо лайма можно взять обычный лимон, а миндальные лепестки заменить на грецкие или кедровые орехи. По желанию в салат можно еще добавить оливки или маслины. Идеально его подавать перед основным блюдом на ужин. Если хотите попробовать что-то новенькое, берите мой рецепт на заметку!
Подготовьте все ингредиенты.
Кабачок нарежьте при помощи терки для корейской морковки на тонкие полосы. Переложите в миску с холодной водой.
Для соуса натрите цедру лайма и зубчик чеснока. Добавьте оливковое масло, белый винный уксус и сироп топинамбура. Из лайма выжмите сок. Посолите и поперчите по вкусу.
Замаринуйте горошек и шампиньоны в соусе на полчаса.
Выложите грибы и горошек в тарелку, добавьте полосы из цукини, перемешайте. Сверху украсьте зеленью, миндальными лепестками и горшком.
Салат готов, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из граната и зеленого горошка по армянскиИнгредиенты: Гранат средний - 1 шт., Консервированный зеленый горошек - 1 банка, Зелень укропа, петрушки и кинзы - по небольшому пучку, Репчатый лук - 1/2, Соль по вкусуГранат очистить, разделить на зерна, выложить в тарелку. Добавить горошек. Зелень мелко порезать и добавить к салату Лук нарезать, ошпарить кипятком, затем промыть холодной водой и добавить в салат. Полить маслом, посолить по вкусу, поставить на несколько м...

Салат тэнги из зеленого горошкаИнгредиенты: 600 г мороженого зеленого горошка, предварительно разморозить, 1/4 стакана майонеза, 1/4 натурального йогурта или сметаны, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 1/2 ст. л. мелконарезанных маринованных огурчиков, 1 ч.л. сухой горчицы, 1 средняя сладкая луковица, 1/2 стакана нарезанной петрушкиРазморозить зеленый горошек, просушить. Приготовить соус. в отдельной мисочке смешать майонез, йогурт (сметана), уксус, маринованные огурцы и горчицу. Нарвать листья салата. Порезать лук тонкими полукольцами и разделить их на отдельные полосочки. Уложить са...

Суп для детей из цукини и зеленого горошкаИнгредиенты: картофель - 150 г, маленький луковица - 1 шт., цукини - 50 г, горошек зеленый замороженный - 25 г, масло сливочное - 15 г, овощной бульон - 120 млЦукини, картофель и лук почистить; лук порезать мелко, цукини — тонкими кружками, а картофель — небольшими кубиками. Разогреть в небольшой кастрюле сливочное масло и тушить лук на маленьком огне, пока он не станет мягким. Добавить цукини, картоф...

Салат из кабачков зеленого горошка и беконаИнгредиенты: Кабачок - 300 г, Бекон (нарезка, но это не обязательно) - 100 г, Горошек зеленый (консервированный) - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Помидор - 100 г, Семечки тыквенные - 1 ст. л., Семечки подсолнуха - 1 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Горчица - 1 ч. л.Продукты для салата. Помидор нарезаю тонкими ломтиками, чеснок - мелко, бекон - небольшими кусочками. Пару ломтиков бекона оставляю. Зелень укропа нарезаю мелко, а кабачки - тонкими полосками, с помощью овощерезки. Семечки тыквы и подсолнечника немного подж...