Салат из горбуши и перловой крупы

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Лимон (Крошить с цедрой.) - 5 дол.
Лук репчатый (Среднего размера) - 1 шт
Перец болгарский (Среднего размера) - 0,5 шт
Яблоко (Среднего размера) - 1 шт
Морковь (Среднего размера. Потереть сырой.) - 1 шт
Помидор (Среднего размера) - 1 шт

Рецепт приготовления

Перловку замочить, сварить. Или приготовить быстрый пакетик. Овощи и фрукты тщательно вымыть.
Дольки лимона крошить с цедрой в размер горошины. Добавить в кастрюлю с приготовленной и охлажденной крупой.
Рыбу очистить от костей и шкуры. Покрошить, желательно послойно, самым обычным столовым ножом и добавить в кастрюлю.
Остальные овощи - фрукты крошить в размер горошины со шкуркой (клетчатка) кроме морковки. Морковку почистить и потереть на крупной терке. Толстую морковку резать на 2 или 4 части вдоль.
Все фрукты и овощи положить в кастрюлю и перемешать аккуратно вилкой. Салат готов. Можно выкладывать в салатницу и подавать на стол. Для гостей разные заправки, специи, свежую зелень подавать на стол отдельно. Каждый выберет себе по вкусу.
На пробу сдобрил свежемолотым душистым и черным перцем. И полил майонезом. На следующий день заправил порцию обыкновенным нерафинированным подсолнечным маслом. Получилось еще вкуснее и полезнее.

Источник

Похожие рецепты

Суп из перловой крупы с хаггисом и грибамиИнгредиенты: Оливковое масло - 2 столовые ложки, Красный лук - 2 головки, Чеснок - 2 зубчика, Свежие шампиньоны - 250 г, Хаггис - 450 г, Овощной бульон - 1,5 л, Перловая крупа - 100 г, Виноградные помидоры - 6 штук, Салатный лук - 1 пучокРазогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок и мелко нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, 5 минут до мягкости. С хаггиса снимите кожу и мелко нарежьте. Переложите в кастрюлю и хо...

Салат из перловой крупы с персиками и помидорамиИнгредиенты: Крупа перловая ("Барли" фирмы Мистраль) - 125 г, Персик (консервированный очищенный) - 150 г, Помидор (свежий, среднего размера) - 2 шт, Лук зеленый, Сок лимонный (половины одного лимона), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сахар (щепотка), Масло оливковое (1-2 столовые ложки)Для этого салата понадобится перловая крупа фирмы "Мистраль" Приготовить перловую крупу. Для этого засыпать в 500 мл кипящей воды 125 г крупы и варить 7 минут. Затем слить воду и вскипятить еще 250 мл. Добавить соль по вкусу и всыпать подготовленн...

Жемчужные котлетки из перловой крупыИнгредиенты: крупа перловая 300-400 гр., масло виноградное - 3-4 ст.л., ржаная мука - 2-3 ст.л., кокосовая стружка 150 гр., яблоки - 6 шт.сварить вязкую перловую кашу - предварительно крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем проварить на медленном огне до увеличения в 2 раза, готовность наступает, когда перловые зёрна лопаются и становятся мягкими, добавить столовую ложку виногр...

Марокканский суп из перловой крупыИнгредиенты: 250 г перловой крупы, 1 средняя луковица, 3 средних помидора, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, 1,5 ч. л. молотого имбиря, 1/2 ч. л. куркумы, 1/8 ч. л. кайенского перца или хлопьев перца чили, по 5 веточек петрушки и кинзы, соль, свежемолотый черный перецПерловку замочите в холодной воде на 2 ч. Промойте крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и откиньте на сито. Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросьте. Положите крупу, лук, помидоры, приправы, оливковое и сл...