Салат зимней страсти

Ингредиенты

листья липы - 25 шт.
семена кунжута очищенные - . примерно пара ст.л.
йогурт - желательно очень плотный, лучше даже мацони
перец чили острый

Рецепт приготовления

В комментариях к рецепту голубцов в листьях липы мы договорились с моим другом ночкой, что я сделаю из них ещё и салат. Вот, сделал и представляю на общее обсуждение.
Сначала уточню, что для всех рецептов я использую листья липы, называющейся Тіlia platyphyllos Scop. — плосколистная липа, или летняя липа, или липа крупнолистная, а повсеместно обычно распространена Tilia cordata — Липа сердцевидная (мелколистная, зимняя), у которой листья значительно мельче. Это очевидно не должно мешать использовать их в домашней кулинарии, надо только приноровиться к небольшим размерам.
Итак, листья липы я тщательно промыл, а чтобы они не слипались, комкал руками ещё в воде, попутно и освободил от оставшихся кое-где черенков.
При изготовлении любого салата предпочитаю тщательно просушить зелень. Обыкновенно делаю это между двумя кусками бумажного полотенца, так поступил и в это раз.
Подсушенную зелень свил в тугой рулет и нарезал, в подходящей посудине поперчил, посыпал кунжутом и смешал с йогуртом.
Готовый салат спрессовал в небольшой салатнице и перевернул на тарелку. Всё, блюдо готово - приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат брызги страстиИнгредиенты: Орехи грецкие - 100 г, Морковь (отварная) - 2 шт, Брусника - 2-3 ст. л., Яйцо куриное (отварное) - 4 шт, Кальмар (отварной) - 230 г, Укроп, МайонезКальмары отварить и нарезать мелкими кубиками. Морковь, белок, желток (по отдельности) натереть на мелкой терке В широкие бокалы для вина выкладываем: 1 слой – белок, майонез 2 слой – мелко нарезанный кальмар, майонез 3 слой – желток, майонез 4 слой – варен...

Салат страсти по мексиканеИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 3 шт, Картофель (вареный) - 2 шт, Сухарики ("3 корочки" с хреном) - 1/2 пакет., МайонезВыкладываем в салатник Бондюэль Мексикана вместе с соусом Режем туда яйца И картофель За минут 5 до подачи на стол ломаем помельче сухарики и заправляем майонезом. Все перемешиваем. За эти 5 минут до... - сухарики успевают слегка пропитаться соусом, но не о...

Десерт чудеса зимней полянкиИнгредиенты: Банан - 2 шт, Киви - 1 шт, Мандарин - 1 - 2 шт, Ананас (в сиропе) - 2 шт, Мороженое - 400 г, Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Семечки - 4 ст. л.Бананы вымыть, очистить. Разрезать каждый пополам, затем половинки разрезать каждую вдоль. Сделать надрезы на половинках банана на кусочки средней толщины, не разрезая до конца. Киви вымыть, очистить, разрезать на тонкие половинки. Мандарин вымыть, очистить...

Колбаса летняя для зимней россииИнгредиенты: свинина 3 кг.(задняя часть)., говядина 2 кг.(не жирная)., соль 5 ст.л., перец чёрный 1 ст.л. (горошек)., майоран 1 ч.л., чеснок 1 ст.л. (порошковый)., кукурузный сироп 4 ст.л. (сухой кристализированный)., коричневый сахар 2 ст.л., карибский белый ром 100 мл.(можно водку)., белковые оболочки тёмные 12 шт. диаметр 9см.длина 40см.Берём мясо,удаляем плеву и лишний жир. Промываем! Режем мясо на куски под отверстие мясорубки! Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 10мм.,и пропускаем свинину на фарш! Меняем сетку на другую с отверстиями 4мм.,и пропускаем говядину на фарш! Смешиваем сви...