Салат закусочный сентябрьский

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт
Помидор - 4 шт
Перец болгарский - 1 шт
Огурец - 1 шт
Лук белый (или репчатый) - 1/2 шт
Яблоко - 1 шт
Зелень (свежая, базилик, петрушка, сельдерей) - 1 пуч.
Сахар (без горки) - 2 ст. л.
Соль (без горки) - 1 ст. л.
Уксус (5%) - 1,5 ст. л.
Перец чили - 1/2 шт
Специи (кориандр, черный перец по вкусу)
Масло растительное (без запаха) - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.

Рецепт приготовления

Наши продукты. Все овощи небольшие по размеру. Помидоры нарезать крупными кусочками, лук и чеснок произвольно. Баклажаны, огурец, яблоко, болгарский перец довольно крупными кубиками. Мелко нарезать перец чили.
В разогретое на сковороде масло отправить помидоры, лук и чеснок.
Добавить баклажаны, перец, огурец, яблоко и мелко рубленную зелень. Тушить, на среднем огне не более 5 минут, добавить сахар, уксус, соль, перец чили и специи. Все перемешать. Оставить на огне примерно 3 минуты, салат готов. Остывший салат уложить в чистую банку и хранить в холодильнике не более недели. Огурчики сохраняют свою хрусткость, в сочетании с пряной ноткой салата.

Источник

Похожие рецепты

Сентябрьский крамблИнгредиенты: В моем варианте: 7 слив, 2 персика, 2 яблока, Корица, Столовая ложка портвейна (по желанию)., 80 г масла сливочного, 80 г коричневого сахара, 100 г муки, 2 столовые ложки овсяных хлопьевРазогреть духовку до 200 градусов. Фрукты порезать, положить в форму для запекания, посыпать сахаром (в зависимости от сладости фруктов), ложку портвейна, корицу и перемешать. В миске смешать (рукой) масло, сахар, муку, овсяные хлопья до крупных крошек. Выл...

Бельгийский закусочный салатИнгредиенты: Редис (свежий) - 150 г, Сыр твердый ("Российский" или "Ламбер") - 100 г, Сок лимонный (или лайма) - 1.5 ч. л., Базилик (сушеный) - 1/2 ч. л., Чеснок (по желанию) - 1 зуб., Горчица ("Дижонская"; по желанию) - 1 ч. л.Редис помыть, очистить от загрязнений и повреждений, натереть на терке. Если хотите не очень острый салат, подержите редис в кипятке в течение 0.5-3 минут. Сыр натереть на терке. По желанию, часть сыра можно заменить на "Дор-блю" или "Рокфор", для придания...

Закусочный салат шашлычныйИнгредиенты: Куриная грудка - 600 грамм, Лук репчатый - 4 шт, Томатный соус - 200 грамм, Подсолнечное масло рафинированное - 3 ст.л., Вода - 600 мл, Соль - 1 ст.л, Сахар - 2 ст.л, Уксус 9% - 150 мл, Перец горошек - 8 шт, Лавровый лист - 4 шт. Очень интересный и вкусный закусочный салат. Куриное филе напоминает по вкусу настоящий шашлык, пройдя необычную термическую обработку. Готовится совсем несложно и быстро. Такой салат особенно понравится мужской аудитории и замечательно подойдёт к люб...

Закусочный салат виолаИнгредиенты: 300 гр. запеченого куриного филе, 150 гр. грецких орехов, 1 красная луковица, 4 вареных яйца, 200 гр. твердого сыра (у меня был острый), 300 гр. моркови по-корейски, майонез, растительное масло для жарки, оливки, зеленый лук1. запеченое куриное мясо порезать соломкой. Орехи измельчить в крошку. Яйца очистить, натереть на крупной терке. 2. шампиньоны вымыть, нарезать пластинами. лук очистить, измельчить, обжарить с грибами. 3. Салат выложить на плоское блюдо слоями, промазывая ...