Рыбный сальтисон

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Фарш рыбный (я взяла лососевый) - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт
Крупа манная - 1 ст. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)

Рецепт приготовления

Вот те продукты, что потребуются для рыбного сальтисона.
Смешать в миске фарш, яйцо, добавить манку, посолить и поперчить. Влить сливки.
Выложить массу на пищевую пленку и подготовить рулетики, завернув их в несколько слоев и перевязав концы ниткой. Вскипятить воду и опустить туда рулеты для варки. Я варила в течение часа, даже, чуть больше. Пока готовила на обед супчик и второе, время пролетело незаметно. Возможно, это даже много - рыбка не мясо, не требует длительной кулинарной обработки. Но вкус оказался отличным - нежным и насыщенным.
Дать сальтисону остыть, потом он отлично режется ножом на дольки.
Больше всех блюдо понравилось младшей дочери, она вообще к рыбке неравнодушна.
Вот так, в виде бутербродиков, мы за обедом уничтожили один из рулетов. Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Экономичный сальтисонИнгредиенты: Чеснок - 5 зуб.Промываем сало и шкурки. Режем размером примерно 6х6. Ставим варить и после закипания варим 3 часа. За полчаса до окончания варки добавляем жидкий дым. После сливаем бульон, а в отваренные шкурки и сало добавляем соль, перец и чеснок, все хорошо перемешивае...

Сальтисон из свинины тортикИнгредиенты: Перец черный (горошком), Соль, Лист лавровый, Лук репчатый, Субпродукты (сердце), Свинина (свиная голова), ЧеснокИтак, приступим к ваянию шедевра из "ничего", а именно приготовления сальтисона или, как его еще называют, зельца. Для этого нам надо пойти на рынок и уболтать мясника, чтобы он от головы свиной Вам продал рыло и уши. Так же можно прикупить язык, сердце и о...

Сальтисон из куриных потрошковИнгредиенты: Куриная печень - 300 гр, Куриные желудки - 300 гр, Куриные сердечки - 300 гр, Куриное филе - 200 гр, Желатин - 30 гр, Поваренная соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусуСпособ приготовления сальтисона: 1. Моем куриные потрошки и сливаем лишнюю влагу. 2. Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками. 3. Перемешиваем потрошки с солью, специями и желатином. 4. С упаковки от сока отрезаем верх и выкладываем в нее нашу смесь. 5....

Сальтисон из лосося и трескиИнгредиенты: Лосось - 500 гр, Треска - 500 гр, Корень петрушки - 10 гр, Лук репчатый - 1 шт., Поваренная соль - по вкусу, Морковь - 1 шт., Желатин - 30 гр1. Отвариваем рыбу до готовности на медленном огне либо в мультиварке. Мясо у рыбы очень нежное, долго варить не нужно. 2. Добавляем при варке в бульон лук, морковь, корень петрушки, соль. Можете добавить специи для рыбы. 2. Достаем рыбу и процеживаем бульо...