Рыбный рулет с грибным омлетом в сырной корочке

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Шампиньоны - 200 г
Лук белый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сыр голландский - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 100 г
Майонез - 2 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л.
Укроп (мелко нарезанного) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Берем любую красную рыбу, вырезаем филе.
Выкладываем его на пищевую пленку, сверху ею же закрывая, и отбиваем аккуратно рыбку в ровный пласт, посыпаем солью и перцем.
Вырезаем филе из любой белой рыбы и, так же аккуратно отбив, выкладываем на красную рыбу сверху, посыпаем солью, перцем и кунжутом.
Обжариваем мелко нарезанные лук, морковь, грибы. Смешиваем 2 яйца, 100 мл молока, 2 ст. л. майонеза с зеленью укропа. Выливаем на овощи и доводим омлет до готовности.
Готовый омлет выкладываем на белую рыбу.
Заворачиваем при помощи пищевой пленки все в рулет.
Берем кусок бумаги для выпечки, сбрызгиваем ее растительным маслом, выкладываем слайсы из шампиньонов.
Сверху натираем сыр.
Кладем на сыр наш рыбный рулет, освободив от пленки, аккуратно подворачиваем края бумаги, сверху оборачиваем фольгой.
Кладем в форму и выпекаем в духовке при 200 градусах 40 минут.
Достаем рулет из формы, разворачиваем из бумаги и фольги, украшаем зеленью и овощами, подаем на стол. В горячем виде это полноценное горячее блюдо, а в остывшем виде можно есть как закуску.

Источник

Похожие рецепты

Бараньи отбивные в сырной корочкеИнгредиенты: бараньи отбивные на ребрышках - 10 шт., домашние панировочные сухари - 1 стакан, яйца куриные - 2 шт., сыр - 50 г, петрушка - 1 пучок, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаПетрушку порубить очень мелко. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца соединить с натертым сыром и петрушкой, посолить, поперчить и перемешать. Отбивные обмакнуть в сырно-яичную массу и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде оливк...

Семга в орехово сырной корочкеИнгредиенты: 4 стейка семги, соль, перец, лимон, сливочное масло, грецкие орехи, сыр (пармезан), лук, чеснок 2 зубчика, оливковое маслоСтейки семги солим, перчим, поливаем соком половинки лимона и оставляем мариноваться минут на 20. Грецкие орехи чистим, сыр нарезаем, чистим 2 зубчика чеснока, складываем в блендер, добавляем немного сливочного масла и перемалываем. Нарезаем кольцами лук. Б...

Мятная тилапия в сырной корочкеИнгредиенты: филе тилапии - 2 шт., масло сливочное мягкое - 2 ст.л., мята сушеная - 1 ч.л., сыр твердых сортов - 2ст.л., панировочные сухари - 2 ст.л., сок четверти лимона, соль, перец белый и черныйФиле тилапии посолить поперчить, полить соком 1/4 лимона. Оставить филе мариноваться примерно минут на 20. Филе должно слегка побелеть. Пока филе маринуется, готовим мятное масло. Смешать размягченное сливочное масло с сушеной мятой. В отдельной чашечке сме...

Норвежская семга в ореховой корочке с грибным винегретомИнгредиенты: Семга, шампиньоны, орехиФиле норвежской семги-700 грамм, 1 столовая ложка крупной соли, 4 столовых ложки миндаля, 4 столовых ложки фундука, 4 столовых ложки кунжута, 1-2 чайных ложки кориандра, 0,5 чайной ложки перца, 2 столовые ложки оливкового масла. Грибной винегрет- 300 грамм ...