Норвежская семга в ореховой корочке с грибным винегретом

Ингредиенты

Семга
шампиньоны
орехи

Рецепт приготовления

Филе норвежской семги-700 грамм, 1 столовая ложка крупной соли, 4 столовых ложки миндаля, 4 столовых ложки фундука, 4 столовых ложки кунжута, 1-2 чайных ложки кориандра, 0,5 чайной ложки перца, 2 столовые ложки оливкового масла. Грибной винегрет- 300 грамм шампиньонов, 4 головки мелкого лука, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 75 миллилитров воды, Соль и перец. Филе разрезать на четыре куска одинакового размера. Посолить и дать постоять минут пять. Соль смыть, а рыбу обсушить. Миндаль, фундук и кориандр измельчить. Рыбу сбрызнуть сверху растительным маслом и добавить кунжут Обсыпать рыбу сверху ореховой панировкой и выложить в форму для запекания. Запекать минут семь-восемь при температуре 170 градусов. Тем временем приготовим гарнир. Грибы порезать мелкими кубиками. Луковицы почистить и оставить целыми. Грибы и лук обжарить в течение пяти минут. Влить воду с бальзамическим уксусом и тушить, пока луковицы не станут мягкими. Приправить по вкусу солью, перцем и измельченной петрушкой. Приятного

Источник

Похожие рецепты

Норвежская сёмга на шпажках с соусом цацикиИнгредиенты: Семга - 800 г, Соевый соус (соевый соус ТМ "Kikkoman") - 10 мл, Карри - 2 ч. л., Масло оливковое - 100 мл, Соевый соус - 70 мл, Приправа (смесь перцев+приправа для рыбы) - 1 ст. л., Огурец - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Соль - 1/4 ч. л.Как я уже указывала-беру не йогурт, а закваску, но это не принципиально Сёмгу нарезаем на кубики Смешиваем карри, приправы, масло, добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman", и замачиваем в смеси сёмгу на 2-3 часа Натираем огурец, отжимаем с него сок Сое...

Норвежская семга на пару с цветной капустойИнгредиенты: Семга (филе) - 400 г, Тмин - 1/2 ч. л., Соль - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Капуста цветная - 200 г, Перец болгарский (у меня желтый) - 1/2 шт, Листья салата|Салат (листья салата) - 4 шт, Сыр мягкий (у меня Philadelphia(Филадельфия) - 175 г, Молоко - 20 мл, Зелень (у меня укроп замороженый) - 1 ст. л.У рыбы удалить шкуру. Посолить. Тмин измельчить с помошью кофемолки. Рыбу поперчить и добавить тмин. На нижний уровень пароварки положить рыбу. На второй уровень выложить овощи, порезанные крупно, их немного подсолить. Готовим 30мин. Готовим соус. Сыр вылож...

Норвежская семга с котлетками из красной чечевицыИнгредиенты: 4 стейка из семги, по 250 г каждый, 16 перьев зеленого лука, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 150 г красной чечевицы, 500 мл куриного бульона, 1 средняя красная луковица, 100 г корня сельдерея, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 2 ст. л. молотой зиры, 6 коробочек кардамона, 1 ст. л. горошин черного перца, 1 лавровый лист, оливковое масло, мука, соль, свежемолотый черный перец, 1 маленький пучок петрушки, 4 стебля зеленого лука, 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин, 1/2 ст. л. лимонного сока, соль, свежемолотый черный перецРаздавите кардамон и положите с остальными специями в двойной слой марли, завяжите. Доведите бульон до кипения. Добавьте мешочек со специями и чечевицу и готовьте, пока она не станет мягкой, 15 мин. Приправьте зирой, солью и перцем и измельчите блендером в ...

Лосось с грибным винегретомИнгредиенты: 700 г филе лосося, 1 ст. л. крупной морской соли, 4 ст. л. миндаля, 4 ст. л. фундука, 4 ст. л. семян кунжута, 5 веточек кинзы, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца, 2 ст. л. оливкового масла, 4 луковицы шалота, 300 г мелких шампиньонов, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецФиле лосося разрежьте на четыре куска одинакового размера. Посолите и дайте постоять примерно 5 мин. Соль смойте, рыбу обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 170 °С. Миндаль и фундук мелко порубите. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте орехи...