Рулька ягодно луковая

Ингредиенты

рулька свиная
зеленый лук
горчица
клюква
чеснок
лук репчатый
лавровый лист
морковь
гвоздика
перец горошком

Рецепт приготовления

Рульку хорошо почистить, и замочить в воде на ночь. Воду слить, залить новой и поставить варить. Рульку варим до готовности, (часа четыре) со всякими специями - луковица, морковка, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль. Когда рулька остынет, вытаскиваем из бульона (кстати, из бульона получается отличный супчик ) берем фольгу - выкладываем на нее рульку, разрезаем, вытаскиваем кость. Смазываем горчицей, посыпаем измельченным чесночком. Зеленый лук мелко нарезаем, смешиваем с клюквой. Вкладываем начинку из лука вместо кости, сворачиваем и связываем ниткой. Потом обсыпаем рульку сверху и с боков специями, делаем несколько надрезов на коже, раскладываем несколько маленьких луковичек. Заворачиваем в фольгу, кладем на противень и ставим в разогретую духовку примерно на 30 минут. Развернуть фольгу и оставить запекать еще минут 10, чтоб кожица подрумянилась. Выкладываем на блюдо и украшаем клюквой. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Луковая закуска погремушкаИнгредиенты: Лук репчатый (3 шт) - 350 г, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 5 ст. л., Уксус (рисовый) - 3 ст. л., Масло кунжутное (нерафинированное) - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Кунжут - 1 ст. л.Подготовить ингредиенты. Лук почистить. Для этой закуски подойдет любой сочный лук независимо от его горечи. Лук нарезать не тонкими полукольцами. Выложить в емкость с плотноприлегающей крышкой. Смешать для заправки все жидкие ингредиенты, добавить сахар и...

Луковая закуска студенческаяИнгредиенты: Лук репчатый - 500 г, Масло подсолнечное (для жарки), Майонез (для заправки), Зелень (для украшения)Итак, лук. Лука берите сколько хотите (или сколько есть, особенно сейчас, когда он начинает прорастать), но соблюдайте пропорцию: 200-200-100. Весь лук мы будем резать так тонко, как только сможем. 2 луковицы - на жарку полукольцами, 2 луковицы - на варку п...

Луковая похлeбка чиполлиноИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 2 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Фрикадельки (мясные, индейка или кролик) - 8 шт, Масло растительное (нерафинированное, любое) - 1 ч. л., Вода (фильтрованная) - 200 мл, Соль (по вкусу)Овощи подготовить и очистить. Фрикадельки (дважды пропущенное через мясорубку мясо, лук, белый хлеб) можно брать замороженными. Овощи нарезать крупными кусками. Для лука это особенно актуально: так он даст особенный аромат. Сложить всё в горшочки. Можно гот...

Запеканка фантазийная луковаяИнгредиенты: Яйцо куриное (+ 1 отварное ) - 2-3 шт, Хлеб (белый, лучше батон), Молоко - 1 стак., Сливки (жирные) - 1 стак., Сыр твердый (для украшения) - 50 г, Помидор (плотный, для украшения) - 1 шт, Огурец (для украшения), Зелень (укроп, петрушка)А теперь процесс приготовления: лук нарезается полукольцами или четверть кольцами (в зависимости от размера) и жарится до прозрачности в мелко нарезанном сале. Сало до хруста не зажаривать! В тарелку (или другую посудину) вылить стакан молока и на несколько...