Рулетики из цукини со свежим сыром и руколой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 больших цукини
средний пучок руколы
100 г мягкого сливочного сыра
1 маленький острый перчик чили
несколько стеблей шнитт-лука
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло

Рецепт приготовления

Порежьте цуккини длинными тонкими полосками. Посыпьте солью, отложите на 30 минут. Затем обсушите бумажными полотенцами, пожарьте на гриле. Готовые полоски цукини сбрызните маслом и приправьте черным перцем. Разомните вилкой сыр. Порежьте на тонкие полоски перец чили. На каждую полоску цукини положите по ложечке сыра, несколько листиков руколы и полоску перчика. Скатайте полоски цуккини в рулетик и завяжите стебельком шнитт-лука. Подайте в течение 2 ч. Совет гастрономаВместо сливочного сыра вы можете взять любой сыр с плесенью (дор блю, рокфор или горгонзолу), а также свежий козий сыр – нежные на вкус цуккини (которые вполне можно заменить на молодые кабачки) прекрасно сочетаются с каждым из них. А если вы вдруг решите ни с кем не делиться этой закуской, то из указанного количества ингредиентов у вас выйдет отличный ланч на одного!

Источник

Похожие рецепты

Тыква с цукини панчеттой и свежим тимьяномИнгредиенты: морковь - 1 шт., фасоль стручковая замороженная - 130 г, лук репчатый - 1 шт., помидоры черри желтые - 5 г, перец болгарский красный - шт., сельдерей стебли - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, бекон - 100 г, шпинат замороженный - 50 г, гвоздика - 2 шт., розмарин сушеный - 0,3 ч. л., перец черный - по вкусу, базилик сушеный - 0,3 ч. л., лавровый лист - 1 шт., вода - 1 л, картофель - 300 г, соль морская - по вкусу, перец - по вкусуПоставить сковороду на огонь. Бекон настрогать полосками, потом еще мельче. Слегка поджарить, чтобы появился жирок на сковороде. Небольшую луковку и чеснок измельчить. Высыпать к бекону в сковороду. Сельдерей нарезать мелко, как лук. Высыпать тоже в сковоро...

Яичные рулетики с руколой и паприкойИнгредиенты: Для одного яичного блинчика: 1 яйцо, соль, немного молока, овощи и зелень (рукола, паприка)Для одного яичного блинчика взбиваем одно яйцо с солью и немного добавляем молока Сразу же жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством раст. масла с одной стороны, как только поверхность у блина стала не жидкой, отправляем блин на тарелку. На таре...

Салат по итальянски с цукини запеченным перцем и руколойИнгредиенты: средний цукини (кабачок) 1 шт., перец болгарский 2 шт., помидор 2 шт., рукола 100 г, чеснок 1 зубчик., кинза 4-5 веточек, бальзамический уксус 3 ст. ложки, масло оливковое, соль, черный перецБолгарский перец запечем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 мин. Когда остынет снимем кожу, очистим от семян и порежем на полоски. Тонкими кружочками режем цукини и обжариваем на сковороде-гриль (без масла) до мягкости. Обжаренные цукини складывае...

Тосты с сыром манчего и свежим инжиромИнгредиенты: 120г. сыра Manchego, 4 кусочка кукурузного хлебушка, 240г.свежего инжира, 40г.орехов, мятаНарезать сыр и поставить на ломтики хлеба. Нарезать инжир на четверти поставить на сыр. Посыпать орешками. Отправить в духовку (предварительно нагретую до 180 ° C) в течение 8 до 10 минут. Украсить мятой. PS при желании хлебушек можно намазать соусом песто ...