Рулет райское яблочко

Ингредиенты

Яйца
сахар
мука
вода
яблоки
изюм
сливки
кокос
манка
карамельное сгущёное молоко
миндаль
1 пачка пудинга в порошке
разрыхлитель.

Рецепт приготовления

Люблю рулеты ,вот решила по-эксперементиковать с кокосом .Особенность этого рулета в том ,что начинку наносила на горячий рулет и сразу сварачивала .Потом остужала . Сначало приготовить яблоки с изюмом .Яблоки ,примерно 1 кг (лучше кисловатых ) почистить и натереть на грубой тёрке .Если яблоки сочные ,то отжать лишний сок ,к яблокам додать изюм (у меня 2 горсти ),предварительно умытый и посыпать 1 пачкой пудинга в порошке .Вымесить. Тесто : 5 яиц 5 ст.л. сахара 5 ст.л. горячей воды 5 ст.л.муки 2 ст.л. крахмала щепотка соли. 1 ч.л. разрыхлитель. Белки отделить от желтков .Взбить белки со щепоткой соли ,добавить 2 ст.л. сахара и взбить до крепких пиков . Желтки взбить с 3ст.л. сахара до полного растворения сахара ,добавить горячую воду ,взбить .Муку с крохмалом и разрыхлителем просеять и смешать с желковой массой .Затем добавить белки и аккуратно вымешать . Вылить в противень ,у меня размер противня 46Х32 ,застеленый пекарской бумагой ,смазаной жиром ,разровнять и разможить по тесту яблочно- изюмную смесь . Выпекать при 180* .Я пекла 30 минут . Приготовить крем (за ранее ). Крем: В 250 мл. сливок 10%(молока) додать 3 ст.л. сахара и закипятить .Тоненькой струйкой всыпать 3 ст.л. манки в кипящие сливки ,проварить пару минут и всыпать 100 гр. кокосовой мелкой стружки .Хорошо вымешать и минутку проварить . Остудить под крышкой .Как масса остынет ,добавить банку сгущёнки варёной и хорошо перемешать . Когда корж испекётся ,сразу по горячему размазать крем (немного крема оставить для обмазывания рулета по верху ) и свернуть рулет .С верху тоже обмазать оставшим кремом. Дать ему остынуть и обсыпать молотым миндалём . Можно также в место миндаля обсыпать любыми молотыми орехами или шоколадной стружкой . Дать настояться рулету через ночь в холодильнике . Вот и всё .На утро уже наслаждаемся рулетиком с кофе . Мне понравился ,а так же оценили мои гости рулет .После ухода гостей рулета уже небыло ....

Источник

Похожие рецепты

Райское гнездышкоИнгредиенты: мука - 15 г, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 70 г, сахар - 70 г, какао - 2 ч. л., яйца куриные - 1 шт., сахар - 40 г, сливочное масло - 70 г, соль - 1 щепотка, дрожжи свежие - 21 г, мука - 350 г, молоко - 125 млЗалить дрожжи теплым молоком и оставить на 5 мин. В глубокой посуде смешать все ингредиенты. Вымешивать тесто 10-15минут, сделать шар, накрыть пищевой пленнкой и оставить на 1 час в теплом месте Делаем начинку: в глубокой посуде смешать все ингредиенты (мик...

Медовый пирог райское яблочкоИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла, 500 гр. муки, 100 гр. меда, 1 яйцо, 4 яблока, 70 гр. сахара, щепотка соли, лимонный сок(я добавляла бальзамический уксус).Разогредь духовку до 200 градусов и выпекать 30 - 35 минут.Приятного аппетита! Яблоки выложить по кругу так, чтобы они немножко заходили друг на друга и закрыли весь корж.Посыпать сверху сахаром, разложить кусочки масла(оставшееся), посыпать корицей.Украсит...

Капкейки с сюрпризом райское яблочкоИнгредиенты: яблоки - 3 шт., сахар коричневый - 70 г, корица молотая - 1 ч. л., вода - 8 ст. л., масло сливочное - 65 г, сахарная пудра - 240 г, соль - 2 щепотки, сливки 10-20% - 3 ст. л., яблочная эссенция - 3 капли, тесто пряничное - 100 г, кандурин золотой - 1 щепотка, бутоны гвоздики - 12 звездочек, мука - 220 г, масло сливочное - 220 г, сахар коричневый - 220 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яйцо - 4 шт., изюм без косточек - 1 горсть, корица молотая - 1 ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., перец душистый молотый - 1 ч. л.Приготовим начинку. Яблоки вымыть, почистить, вынуть сердцевину и нарезать мелкими кубиками (примерно 1 см × 1 см). Выложить яблоки в кастрюлю, добавить корицу, сахарный песок и воду. Перемешать и готовить на большом огне до закипания. Затем уменьшить огонь...

Пицца райское наслаждениеИнгредиенты: Для теста: 1 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 ст. молока, 1,5 ст.л. оливкового масла, Для начинки: Колбоса-100 г, Сыр-горсть, Перец болгарский-1 шт., Помидоры-2 шт., Каперсы-горсть, Соус HEINZE(Итальянский соус), Укроп- 1 пучокДля начала подготовим все ингредиенты. Муку просейять добавить яйцо, молоко, оливковое масло. Всё тщательно перемешать. Подсыпать дополнительное количество муки, столько сколько возьмёт тесто, оно должно получится очень эластичным и мягким(приятным на ощупь...