Розочки с корицей для школьной вечеринки

Ингредиенты

тесто:
сметана - 200 гр
масло сливочное - 200 гр
желтки 3шт
мука - 2.5ст
разрыхлитель - 1 ч.л. (без верха)
соль - щепотка
начинка
белки 3шт
корица

Рецепт приготовления

Отделяем желтки от белков.
Белки отправляем в холодильник.
Растереть желтки с солью с помощью миксера.
Продолжая работать миксером, добавить сметану и растопленное масло.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно добавить в смесь.
Здесь я должна предупредить, что количесво муки в рецепте дело такое уж относительное. Примерно 2,5 стакана. Но в зависимости от размеров яйца, насколько тщательно белки были отделены от желтков, влажности хранения муки и т.п., ее муки может уйти больше или меньше.
Я люблю работать с мягким тестом, поэтому перестаю подсыпать муку как только тесто начинает отставать от пластиковой миски. При этом тесто слегка прилипает к деревяной доске. Именно в таком состоянии, на мой взгляд, тесто становится наиболее эластичным и мягким, а изделее из него нежнейшее.
С тестом мы закончили. Выкладываем его на доску, прикрываем полотенцем и даем ему немного отдохнуть.
И приступаем к начинки . Простой как..
Взбиваем белки до пиков.
Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру. И это все.
Готовим противень. Покрываем его пергаментной бумагай, смазываем ее маслом не сильно.
Нагреваем духовку до 180-190С
Делем тесто на три части.
Каждую часть раскатываем в прямоугольник примерно 0,5см толщиной
Покрываем пласт 1/3 части начинкой (т.е. взбитыми белками). При этом оставим не замазанной одну сторону к которой будем потом скручивать рулет.
Присыпаем белки корицей (можно изюм добавить, но я не люблю)
Скатываем полученный пласт в рулет.
Нарезаем рулет на части примерно 1,5 - 2 см толщиной. Выкладываем на противень на срез.
Выпекаем при 180-190С 20-25 минут

Источник

Похожие рецепты

Торт для весенней вечеринки солнечныйИнгредиенты: Нам понадобится: 1 большой кулич, 4 ст.л. амаретто, 4 ст.л. абрикосового джема, 2 ст.л. апельсинового джема, 50 г миндаля, Крем с Маскарпоне: Готовый заварной крем, 250 г Маскарпоне или Филадельфии, 200 г сливок 33 %, 70 г сах. пудры, Заварной крем: 3 желтка, 60 г сахара, 15 г кукурузного или карт. крахмала, 180 мл молока, Для украшения: Миндаль, Консервированные фруктыЗаранее достаем из холодильника сыр маскарпоне,он нам нужен комнатной температуры. Для начала сделаем заварной крем, так как его нужно будет охладить. Смешиваем венчиком до однородности желтки с сахаром и крахмалом. Молоко ставим на огонь,доводим почти до к...

Бутерброды с яйцом и майонезом для мужской вечеринкиИнгредиенты: тонкая пластинка вареной колбасы - 2 шт., плавленый сыр - 4 ч. л. или ½ брикета, печеночный паштет колбасный - 1 ч. л., тонкий ломтик квадратного хлеба - 2 шт., укроп - 1 веточка, вареное яйцо - 2 шт., майонез – 1 ст. л.1. Итак, начало приготовления бутерброда для мужской вечеринки всем понятно - мы мажем хлеб плавленым сыром, затем майонезом. Это сделает светлую основу для контраста и придаст нежный вкус закуске. Кстати, лучше использовать домашний майонез, ведь он вкусне...

Фо король суповой вечеринкиИнгредиенты: Бульон (говяжий) - 2 л, Соус (рыбный, можно соевый) - 2-3 ст. л., Приправа (lemongrass) - 1/2 шт, Гвоздика - 3-4 шт, Имбирь (ломтик толщиной 2 мм) - 3 шт, Кардамон (зернышки ) - 2 шт, Сахар - 1-2 ст. л., Вермишель (рисовая, ху-теу) - 1 пакет., Говядина (постная очень свежая ) - 300-400 г, Мята (свежая) - 1 пуч., Кинза (свежая) - 1 пуч., Бобы (проростки), Горох (проростки), Лук репчатый (белый или фиолетовый), Перец чили (острый) - 1 шт, Лимон (лайм) - 1 штЗаранее приготовьте нежирный говяжий бульон, лучше всего на мозговых косточках. Для ленивых (таких как я) можно сделать очень много и заморозить порциями, чтобы на полгода хватило (и на борщи, и на все остальное). В крайнем случае можно воспользоваться конс...

Свинина запеченная для загородной корпоративной вечеринкиИнгредиенты: задняя часть поросенка - 15 кг, приправа для свинины, соль, чеснок - 4 головки, морковь - 4 шт., картофель - 3 кг, лук репчатый - 6 шт., яблоки(лучше кислые) - 6 шт., пиво светлых сортов - 0,5л, гвоздика - 1 уп-ка, мед - 100 г.Мясо натереть солью и приправой, затем нашпиговать со стороны пашины чесноком и морковью предварительно нарезанными на дольки. Сделать крест на крест надрезы на поверхности кожи и в пересечение линий надрезов вставить по гвоздичине. Поместить мясо в прохла...