РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ И СОЛЕНЫМИ ГРИБАМИЯ обожаю этот рассольник, если, конечно у Вас есть "излишки" грибов или соленых или маринованных. Почки свиные или говяжьи нарезать на небольшие кусочки и залить холодной воды часа на 2 (периодически меняя воду). Мясо хорошо помыть,залить холодной водой (пр...Ингредиенты: Почки свиные - 800 гр, Мясо любое - 300 гр, Картошка - 300 гр, Грибы маринованные - 500 гр, Лук репчатый - 200 гр, Морковь - 200 гр, Растительное масло - 50 гр, Томатная паста - 2 стол.л.
Рассольник грибнойЕсли готовить с сушеными грибами, то залить их холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить грибы до готовности в 2 л воды. Если брать замороженные грибы, то проварить их минут 15 и вынуть шумовкой из бульона. Лук нарезать полукольцами, корень сельдере...Ингредиенты: 100 г сушеных грибов (у меня были замороженные), 2 л воды, 50 мл растительного масла, 1 луковица, 1 морковь, 200 г корневого сельдерея, 4-5 шт картофеля, 4-5 шт соленых небольших огурцов, соль, перец, 100 мл рассола, зелень
Рассольник на курином бульонеВарим куриный бульон. Если нет целой курицы - не беда. Можно использовать куриный суп-набор, что я частенько практикую. После того, как бульон готов, вынимаем курицу и отделяем от неё мясо. Мяско - обратно в бульон. Косточки - собачке. Морковь натираем на к...Ингредиенты: Огурец соленый, Морковь, Курица, Зелень, Картофель, Крупа перловая, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное
Рассольник ЛенинградскийПриготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г. изд.: РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ Рассольник ленинградский приготовляют на мясном бульоне с различными мясными продуктами, на рыбном бульоне с рыбой, а также со свежими или сушеными белыми грибами....Ингредиенты: Мясо - 300 г, Бульон - 2 л, Картофель - 200 г, Крупа перловая - 60 г, Морковь - 40 г, Петрушка (корень) - 10 г, Лук репчатый - 20 г, Лук-порей - 20 г, Огурец (соленый) - 80 г, Рассол - 200 мл, Маргарин - 20 г, Лист лавровый - 1/2 шт
Рассольник Ленинградский с мясом перловкой и огурцамиВ первую очередь готовим бульон. Понадобиться мякоть говядины, вода и коренья. Исходные продукты укладываем в касрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне при закрытой крышке. Бульон вариться на медленном огне минимум 2 часа. Можно дольше. Чем долше ва...Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 300 гр, Вода - 2.5 л, Морковь - 1 шт., Перловка - 1 стак. (200 мл), Соленые огурцы - 4 шт., Рассол - по вкусу, Картошка - 4 шт., Морковь - 2 шт., Лук-порей - 300 гр, Специи сухие - по вкусу, Соль - по вкусу
Рассольник «Московский»Приготовить все необходимое. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой. Корень сельдерея почистить, нарезать тонкой соломкой. Припустить репчатый лук и корень сельдерея (также можно добавить другие белые коренья — пастернак, петрушку) в небольшом коли...Ингредиенты: куриный бульон - 2 л, огурцы соленые - 380 г, шпинат свежий - 125 г, сельдерей корень - 100 г, лук репчатый - 1 шт., лук зеленый - 4 ст. л., сливочное масло - 25 г, перец черный горошком - 8 шт., лавровый лист - 1 шт., соль морская - 0,1 ч. л., сметана 20% ...
Назад в СССР: "Рассольник по-ленинградски"Перловую крупу промыть несколько раз, меняя воду. После промывания крупу заложить в кипящую воду, варить до полуготовности, отвар слить, а крупу промыть для удаления слизи. Почистить и порезать на брусочки картофель. Спасеровать на растительном масле мелко ...Ингредиенты: 1. Мясной бульон — 1,5 л, 2. Огуречный рассол – 250 мл, 3. Огурцы соленые – 4 шт., 4. Перловая крупа – ½ стакана, 5. Картофель – 3 шт., 7. Лавровый лист – 2 шт., 7. Укроп 1/2 небольшого пучка, 8. Сметана - 2 ст. л., 9. Соль, перец, 10. Растительное масло, 1...
Рассольник ДомашнийНачнем готовить рассольник. Режем небольшими кусочками мясо. Заливаем водой и варим 1 час. Промываем перловку, добавляем и варим 30-40 минут. Чистим картофель, режем кубиками или брусочками и добавляем в бульон с перловкой, варим еще 10 минут. Мелко режем л...Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 500 гр, Перловка - 100 гр, Картошка - 500 гр, Соленые огурцы - 200 гр, Рассол (огуречный) - 200 мл, Морковь - 150 гр, Лук репчатый - 150 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лавровый лист - по вкусу, Корень петрушки - по...
Солянка сборная мяснаяМного чего удивительного печатают в различных западных справочниках. В одном из них, к примеру, глава "Русская кухня" начинается с утверждения "Русской кухни практически не существует". Чему, впрочем, удивляться после статьи в «Ля руссе»: "Иван IV - русский...Ингредиенты: свинина на косточке - 300-400 г., говядина или баранина - 200-300 г., куриная грудка или окорок - 250-350 г., ветчина или другие копчёности - 100-150 г., почки говяжьи или свиные - 150-200 г., сосиски или варёная колбаса - 100-150 г., капуста - 400-500 г., ...
Суп рассольник в мультиварке с говядиной и солеными огурцамиПонятно, что для бульона вы можете взять какие угодно мясные продукты - хотите косточки, хотите вырезку, хотите говядину, свинину, курицу и так далее. У меня вот говядина. Значит, сначала ставим нашу мультю на режим "Выпечка" на 40 минут. После ль...Ингредиенты: Говядина (говяжьи) - 500 гр, Лук репчатый - 1 шт., Картошка - 6 шт., Морковь - 1 шт., Соленые огурцы - 7 шт., Перловка (мультистакан!) - 0.5 стак. (200 мл), Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Лавровый лист - 2 шт., Растительное масло - 1 стол.л.
