Райта из нута

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Консервированный нут (200 г.)
Сыр адыгейский (300 г.)
Сметана (6 ст.ложк)
Куркума (1 ст.ложк)
Хмели-сунели (1 ст.ложк)
Асафетида молотая (1 ч.ложк)
Вода (100 мл.)
Подсолнечное масло (2 ст.ложк)

Рецепт приготовления

Райта из нута - это блюдо индийской кухни. Райтами называют все подливки на основе сметаны или натурального йогурта, а чатни - это подливка на томатной основе. Райта из нута - отлично дополнит любой гарнир: рис или гречку, и даже пасту. Нут и адыгейский сыр, прекрасный источник белка, по этому райту можно использовать, как альтернативу гуляшам и любым другим мясным подливкам. Тем более, что райта готовится значительно быстрее!
один из секретов вкусной райты - это масала: смесь специй обжаренных в подсолнечном масле. Итак, возьмем сковородку, нальем на нее масло и обжарим специи, куркуму и хмели-сунели. Вы можете взять специи по своему вкусу, например использовать карри или кориандр.
Теперь подготовим сыр. Нарезаем его на кубики крупного размера, погружаем в масалу и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.
В небольшую кастрюльку высыпаем нут, добавляем асафетиду, и обжариваем, а точнее нагреваем в течение минуты. Нут может быть консервированным, а может быть просто отваренным заранее, от этого вкус блюда сильно не изменится.
К нуту добавляем обжаренный адыгейский сыр, перемешиваем осторожно, чтобы не поломать его, и обжариваем еще две минуты.
В последнюю очередь добавляем сметану и воду. Тушим еще минутку и убираем с огня.
Я подаю такую подливку с гречкой, получается очень вкусно и очень сытно! Всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Райта с кресс слататом и помидорамиИнгредиенты: Кресс-салат - 1 пучок, Помидоры черри - 250 г, Сладкий красный лук - головки, Натуральный йогурт - 125 г, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложкаНарезаем кресс-салат нарезкой жюльен Смешиваем нарезанными пополам помидорами черри и нарезанным лепестками красным сладким луком Для заправки смешиваем йогурт с молотой зирой, заливаем йогуртом салат и убираем в холодильник минимум на полчаса, чтобы салат ...

Острые печеночные котлеты с соусом райтаИнгредиенты: Печень говяжья - 500 г, Лук репчатый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Крупа манная - 3 ст. л., Перец чили (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки), Лук репчатый - 200 г, Сок свежевыжатый (свекольный) - 150 мл, Уксусная эссенция - 1/2 ч. л., Соль (около 1/2 ч.л.), Мед - 2 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Мята - 1 пуч., Йогурт - 200 г, Огурец (свежий) - 100 г, Шалфей (листья) - 3 шт, Укроп - 1/2 пуч., Соль (по вкусу), Сок свежевыжатый (из 1/2 лимона)Первым делом маринуем лук. Для этого из свеклы выжимаем сок с помощью соковыжималки или натираем её на терке и отжимаем сок через марлю. Лук нарезаем "перышками" вдоль луковицы Добавляем к нему соль, мед, черный перец, "жулькаем" руками ...

Кокосовый салат из картофеля алу нарьял райтаИнгредиенты: половинка кокосового ореха, картофель 3-4шт средних, корень имбиря 2,5см, красный стрючковый перец 1/2 шт. (острый), семена горчицы 1 ч.л., растительное масло 1 ст.л., сметана (или йогурт) 100 гр, соль, зелень петрушки, помидорКокосовую мякоть натираем на мелкой терке. Картошку варим в "мундире",чуть охлаждаем и нарезаем кубиками (не крупно). На сковородку (на маленьком огне) наливаем масло,в него сыпем горчицу,накрываем крышкой,и оставляем до тех пор,пока она стрелять не переста...

Огуречная райта с кокосомИнгредиенты: 6 средних огурцов, 2 не очень острых зеленых чили, 1 маленький кокос, 250 г натурального густого йогурта, 1 маленький пучок кинзы, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. мелкого сахара, сольНайдите в кокосе небольшие дырочки у «макушки», прочистите одну из них шилом или отверткой и слейте через нее жидкость. Кокос положите в плотный пакет, заверните в полотенце, поместите на надежную поверхность и сильно стукните по нему молотком или другим тя...