Пышки южное солнышко

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Маргарин (растопить) - 150 г
Дрожжи (свежие) - 10 г
Сахар (или 2 куска сахара-рафинада) - 2 ч. л.
Сметана (+ немного на смазку изделий) - 150 г
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное (на смазку теста)

Рецепт приготовления

Рецепт из вот такой древней (но толковой) книги. Название - пышка обыкновенная. Я буду писать время расстойки, как в рецепте, и в скобках буду указывать, сколько заняло у меня, т. к. на кухне у нас больше 30-ти градусов!
Забыла сфоткать процесс приготовления теста, пишу так. Маргарин растопить, смешать с мукой. Отдельно разболтать сахар и дрожжи в 2-3 ст. л. воды (теплой), влить в муку. Затем добавить половину яйца, соль, сметану и вымешать (миксером). Тесто очень нежное и нелипнущее. Выложить на припорошенную мукой доску и оставить на 2 часа (у меня через 1,15 поднялось) до подъема в 2 раза
Тесто раскатать, смазать растительным маслом (у меня смесь с оливковым) и сложить. Этот процесс повторить 3 раза с интервалом 30 минут. Я повторила 2 раза, интервал - 10-15 минут
Раскатать в пласт 2-3 см и вырезать пышки
Смазать поверхность смесью половины яйца и сметаны и оставить расстаиваться 30 минут (у меня 10-15)
Выпекать при 200 град. до готовности. Верх подрумянить грилем (это я от себя пишу, у меня они бледные были, включала гриль)
Приятного!!!

Источник

Похожие рецепты

Макарошки солнышкоИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны - 300 г, Фарш мясной (любой (я брала куриный) - 300-400 г, Лук репчатый - 1-2 шт, Морковь (крупная) - 2 шт, Масло растительное, СольВ подсолeнной воде (я в воду добавляю 1 ч. л. приправы магги супер золотой) отварить до готовности макароны (я брала рожки), воду слить, макароны промыть. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, соединить и потушит...

Тефтельки солнышкоИнгредиенты: 1 банка консервированного ананаса, порезанного кольцами, 500 гр. фарша из нежирной свинины, 2 зубчика чеснока, мелко порубленных, 1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности, 1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке, 1 яйцо, 3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной (или петрушки), 1 ч.л. коричневого сахара, 2 ст.л. соевого соус (или соль ), перец чёрный молотый, для подачи: сладкий чили соус, 100 гр. густого йогуртаПриготовить фарш для тефтелей смешав: мясо, лук, чеснок, яйцо, тёртое яблоко и молотую овсянку, зелень, сахар, соевый соус и специи для мясного фарша. Разогреть духовку до 180 гр На противень выложить обсушенные бумажным полотенцем кольца ананаса. Сделать н...

Пирожное южное утроИнгредиенты: айвовый мусс: айва — 2 шт, сахар — 100 гр. (или ), агар-агар — 1 ч.л. без горки, сливки 33% — 150 мл., ............, кизиловый мусс: кизил замороженный — 400 г, сахар — 150 гр. (или ), агар-агар — 1 ч.л. без горки, сливки 33% — 150 мл., печенье савоярди — 5 шт, форма силиконовая — 10-20 см, а так же, кофе натуральный жареный в зернах черная карта1. Дно формы выложить печеньем. Печенье можно прописать сиропом, я оставила его хрустящим. У айвы вырезать сердцевину, нарезать кубиком, переложить в сотейник, залить водой и томить на медленном огне до мягкости. 2. Затем айву переложить в чашу блендера и п...

Южное сливочное бисквитное печеньеИнгредиенты: Лимон - 1 шт., Мука пшеничная - 1 ст., Сахар - 1 ст., Сода - 0,5 ч. л., Яйца куриные - 6 шт.Для приготовления печенья Савоярди понадобиться мука, сахар, куриные яйца, лимон и сода. Отделить белки от желтков - понадобится 6 желтков и 4 белка, белки поставить в холодильник. Смешать желтки, муку, 0,5 стакана сахара и соду погашенную лимонным соком. ...