Пудинг из киноа с клубничным желе

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Киноа - 100 г
Молоко - 1 стак.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное - 2 ч. л.
Сок - 2 стак.
Желатин - 15 г
Яйцо куриное - 3 шт
Цедра лимона
Ванилин
Вода - 1 стак.

Рецепт приготовления

Для рецепта берем крупу Киноа от ТМ "Мистрваль"
Заливаем водой и варим до полуготовности, воду сливаем.
Заливаем крупу молоком и варим до готовности (молоко должно полностью впитаться), добавляем соль, сахар, сливочное масло.
Даем крупе хорошо остыть.
Белки отделить от желтков и хорошо взбить.
Добавить желтки, лимонную цедру, ванилин в остывшую кашу.
Затем аккуратно соединить с белками.
Перемешивать не спеша лопаткой так, чтобы масса не опала и сохранила свою воздушность.
Переложить в форму. Пудинг обычно выпекают в той форме, что и подают, очень красиво смотрится круглая форма с отверстием посередине. У меня же обычная силиконовая форма, смазанная сливочным маслом. Можно слегка присыпать молотыми сухариками, можно выстелить на дно бумагу для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 120-130 градусов 50 мин. Форму ставим в поддон с водой где-то до половины высоты формы.
Пудинг поднимется, потом слегка опадет, но он будет все равно чуть выше, чем до выпечки. Даем постоять в выключенной духовке еще мин.10.
Для желе я взяла сок с домашней замороженной клубники. По вкусу добавила сахар.
Желатин замочить 1 стак. хол. кипяченой воды, через 30 мин. нагреть, не доводя до кипения и добавить его в сок.
Разлить желе в плоское блюдо, убрать в холодильник. Когда хоршо застынет разрезать на маленькие квадратики и подать вместе с пудингом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Желе из ряженки с клубничным сиропомИнгредиенты: Молоко топленое (комнатной температуры) - 1 л, Желатин - 10 г, Вода - 100 мл, Сметана (30%) - 100 г, Сахар - 80 г, Сироп клубничный - 5 ст. л., Цедра лимона - по вкусуДля приготовления ряженки используется топленое пастеризованное молоко и бактериальная закваска от Орсика. Закваску высыпать в молоко, тщательно перемешать до полного растворения. Поставить закрытую емкость в термос- йогуртницу (наполненную до метки водой с...

Пудинг из киноа с курагойИнгредиенты: Молоко - 3 стак., Сахар - 1.4 стак., Мед - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Курага - 50 г, Киноа (кинва) - 1 стак., Кардамон (молотый) - 1.4 ч. л., Изюм - 50 гПродукты для пудинга. Крупу хорошо промыть, залить 2 стаканами молока, варить минут 15 на слабом огне до полного выпаривания жидкости. В миске взбить яйцо с медом, кардамоном и молоком. В сваренную кинву медленно выливаем смесь яйца с медом и молоком, добав...

Бананово рисовый пудинг с клубничным конфитюромИнгредиенты: молоко — ½ л, рис «кубань» тм «мистраль» — 2/3 ст, сахар коричневый — 3 ст. л, соль — ½ чл, бананы — 2 шт, ванильный сахар — 1 пакетик, сок лимона — 1 чл, конфитюр клубничный — 200 г, клубничное варенье с ягодами для украшенияОчень вкусный десерт, завтрак или полдник. 1. В чашу мультиварки влить молоко, добавить промытый рис, соль и коричневый сахар. 2. Включить программу «молочная каша», по окончании программы оставить кашу в подогреве на 30 минут. 3. Остудить. 4. Бананы очисти...

Кефирное желе с клубничным кулиИнгредиенты: 500 мл кефира, 1/3 ст. сахара (или по вкусу), 2 ст.л. жирной сметаны, 1,5 ст.л. желатина, 1 ч.л. ванильного сахара, 150 г клубники (для кули), 1,5 ч.л. сахарной пудры (для кули), 1 ст.л. лимонного сока (для кули)Залить желатин 3 ст.л. воды, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане. Остудить. В кефир добавить оба вида сахара и взбить. Добавить сметану и еще раз взбить, не прекращая взбивания влить желатин. Разлить желе по формочкам и отправить в холодильник д...