Люля кебаб из говядиныМясо и курдючный жир нарезать. Провернуть через мясорубку два раза. ( В идеале мясо рубят топориком очень очень мелко). Лук, чеснок и зелень изрубить в чаше блендера. (можно нарубить все ножом). К фаршу добавить чесночно-луковую смесь. Посолить, поперчить, ...Ингредиенты: Говядина - 1 кг, Лук репчатый - 500 гр, Чеснок - 5 зубч., Петрушка - 1 гр, Зелень кинзы - 1 пуч., Зира - 1 чайн.л., Кинза, кориандр (молотый) - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло (для жаренья) - 4 стол.л., Лук ре...
Правильный люля-кебабЛук очистить, вместе с половиной сала измельчить в мясорубке. Оставшееся сало нарезать небольшими кусочками. Баранину вымыть, нарезать кусками и тоже измельчить в мясорубке. Добавить смесь лука и сала, еще раз все вместе пропустить через мясорубку. Фарш при...Ингредиенты: 100 г курдючного сала, 1 ч. л. черного молотого перца, сушеный базилик, соль, 4 луковицы, 1 кг баранины без костей
Люля-кебаб в аэрогрилеСекрет хорошего люля-кебаба - в правильно подготовленном фарше. Его недостаточно перемолоть, его нужно еще и отбить. Он должен быть достаточно клейким, чтобы не разваливаться вокруг палочки. Поэтому я добавляю еще крахмала с молоком. Для приготовления люля-...Ингредиенты: Фарш 800 Грамм, Яйцо 1 Штука, Лук 1 Штука, Лимон 0,5 Штуки, Зелень 100 Грамм, Молоко 2 Ст. ложки, Крахмал 1 Чайная ложка, Специи По вкусу, Чеснок 3-4 Зубчиков
Люля-кебаб на паруПеред вами простой рецепт приготовления люля-кебаб на пару. Считается, что пища, приготовленная на пару, является более полезной для нашего организма. Это диетическое блюдо готовится очень быстро. При подаче на стол снимите люля-кебаб со шпажек/шампуров, на...Ингредиенты: Баранина 500 Грамм, Лук репчатый 300 Грамм, Чеснок По вкусу, Специи По вкусу, Соль По вкусу
Люля-кебаб из говядины на шампурахМногие не рискуют готовить люля-кебаб из говядины на шампурах в домашних условиях, так часто они попросту не получаются. Не хочется увидеть, как ваша еда оказывается прямо в костре, не так ли? В данном случае рецепт для тех, кто еще не освоил всех секретов ...Ингредиенты: Мясо 900 Грамм, Сало 100 Грамм, Луковица 2-3 Штук, Лимон 0.5 Штуки, Соль По вкусу
Правильный люля-кебабНарубить мелко мясо и курдючный жир. Мелко нарезать лук. Смешать фарш и курдючное сало с мелко нарезанным луком, посолить, добавить черного перца, зиру и кориандр. Хорошо вымесить фарш, до полной однородности, и поставить его ненадолго в холодильник. Смочит...Ингредиенты: Баранина - 1 кг, Жир (курдючный) - 200 г, Лук репчатый - 200 г, Зира - 0.5 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)
Люля-кебаб "Дачный"Фото к сожалению только одно. Но думаю и так все понятно. Многие боятся, что фарш упадет с шампура. Не бойтесь. Главное - правильно сделать фарш и использовать широкий шампур. 1. Делаем фарш (можно купить фарш и в магазине, но... что они там положили?.. ). ...Ингредиенты: Говядина (без жира) - 0,5 кг, Свинина (шея) - 0,5 кг, Лук репчатый - 1 шт, Зира (Зира (кумин) - по вкусу, Смесь перцев (лучше из мельницы) - по вкусу, Соль - по вкусу, Наршараб - 2 ст. л.
Люля-кебаб по-узбекскиЧтобы люля-кебаб получился вкусным, готовить его лучше из окорока молодого барашка - бескостного куска задней части. Мясо нужно промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем. Затем удалить ножом пленки и крупные сухожилия, нарезать кусками. Пропу...Ингредиенты: Для томатного соуса: лук среднего размера, щепотка молотого черного перца, 1 кг ягнятины, соль, щепотка паприки, 15-20 г курдючного жира, помидор, 30 г свежей кинзы, щепотка семян кинзы, чеснок – 1 зубчик, Для гарнира: 750 г репчатого лука, соль и стручок о...
Люля-кебаб с моцареллой в сливочно-грибном соусеДля приготовления блюда нам необходимо: покупной или домашний фарш, сыр Моцарелла, лук репчатый (можно красный), сливки 15-20% жирности, грибы шампиньоны (можно замороженные), любое растительное масло, соль и перец, смесь специй хмели-сунели. Приготовьте фа...Ингредиенты: Говяжий фарш - 500 г, Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Перец чёрный молотый - 2 г, Смесь хмели-сунели - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л., Сыр моцарелла - 200 г, Сливки 20% - 200 мл, Шампиньоны замороженные - 100 г
Люля-кебаб из индейкиЗамочите шпажки в холодной воде на 1 ч. Это нужно, чтобы при запекании шпажки не горели и мясо к ним не приставало. Индюшачье филе мелко нарежьте, затем порубите тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Измельчите лук. Размягчите сливочное масло. Смешайте ф...Ингредиенты: 500 г филе грудки индейки, 2 средние луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 маленьких яйца, соль, свежемолотый черный перец, кольца лука, сбрызнутые уксусом и оливковым маслом для подачи
