Поросята на гриле с вином и специями

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

рёбра молодых поросят 5 кг.!
соль морская 1 ст.л. !
сахар пальмовый 1 ст.л. !
паприка копчёная 1 ч.л. !
чёрный перец 1 ч.л. !
красный перец 1 ч.л. !
орегано сушённый 1 ч.л. !
петрушка сушённая 1 ч.л. !
чеснок сушённый 1 ч.л. !
вино белое 700 мл.!
соевый соус 300 мл. (kikkoman)!

Рецепт приготовления

Берём не жирные рёбра молодых поросят,удаляем плеву с внутренней стороны рёбер!
Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чёрный перец,красный перец,орегано,петрушку и чеснок!
Натираем рёбра приготовленной смесью специй и помещаем в плотные закрывающиеся пакеты!
Смешиваем вино с соевым соусом и разливаем по пакетам с мясом,закрываем и ставим в холодильник на 6 - 8 часов!
Готовим мясо не под прямым обжариванием,жар от углей должен быть не большой и с двух боков гриля!
Выкладываем рёбра на решётку гриля,а под решётку ставим протвень для капающего жира!
В протвень наливаем маринад из под рёбер,для дополнительного увлажнения и аромата рёбер!
Жарим рёбра при не большом жаре примерно 40 минут,не забывая переодически переворачивать и менять местами!
Рёбра приготовленные таким методом получаются очень нежными,сочными,ароматными и красивыми!
Удачи вам ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Торт весёлые поросятаИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар (100 + 120 + 120) - 340 г, Мука пшеничная|Мука - 65 г, Какао-порошок (хорошего качества) - 25 г, Крахмал кукурузный - 10 г, Масло сливочное (35 + 200) - 235 г, Шоколад темный (35 + 65) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Вода - 35 г, Ваниль - 1 г, Сливки (150 + 40) - 190 г, Марципан - 120 гСоветую приготовить миндальный грильяж накануне. Миндальный грильяж: Миндальные хлопья слегка обжарить и просеять через сито, чтобы ушла мелкая крошка. Сахар и воду хорошо размешать и поставить вариться на медленный огонь, постоянно мешая. Сварить карамель ...

Солнечные поросятаИнгредиенты: Свинина (духовая) - 1 кг, Яйцо куриное - 3 шт, Сыр твердый - 40 г, Лук зеленый, Сметана - 1 ст. л., Молоко, Чеснок, Соль, Перец черныйСвинину нарезаем пластами, отбиваем, солим, перчим Делаем омлетную смесь: 3 яйца, молоко, соль Перемешиваем, добавляем натертый мелко сыр Из этой массы должно получиться 3 тонких омлета. Жарим, каждый посыпая нарезанным зеленым луком Омлеты нарезаем нужными...

Шницели тушеные со специями и красным виномИнгредиенты: шницели свиные без косточек 12 шт., луковица, помидор, лавровый лист 2-3 шт., соль, перец, хнели-сунели 1-2 ч.л., розмарин 2-3 веточки, топленое масло 2-3 ст.л., красное вино 150-200 мл., мука 1 ст.л.Добрый день! Попробуйте приготовить такое мясо, очень ароматное и вкусное,а ещё и мягкое, особенно дедули и бабули скажут вам "спасибо" за такое нежное мяско... Шницели промоем и обсушим, натрем каждый смесью из соли,перца и хнели-сунели. На дно кастрюли (с...

Закуска розовые поросятаИнгредиенты: Тунец консервированный 70 Грамм, Яйцо куриное вареное 1 Штука, Крекер 5 Штук, Соевый соус 1 Чайная ложка, Чеснок 1 Зубчик, Майонез 1 Ст. ложка, Крабовые палочки 3 Штуки, Соль По вкусу, Перец По вкусуЕсли в данный момент у Вас нет в наличии тунца, - смело используйте другие рыбные консервы: скумбрию, горбушу и даже шпроты. А можно взять не консервы, а просто копченую или соленую рыбу. 1. Тунец разомните вилкой. 2. Яйцо натрите на терке и добавьте к тунц...