Испанский салат (Ensalada mixta)Готовится салатик очень быстро. Основные ингредиенты — это салат айсберг, яйцо, тунец, кукуруза, помидоры и огурцы, но также еще добавляют зеленые оливки, морковь, свеклу. Для заправки я использую оливковое масло и лимонный сок, но в Испании использую...Ингредиенты: тунец консервированный - 1 банка, кукуруза консервированная - 4 ст. л., салат айсберг - 1 кочан, яйца куриные - 1 шт., помидоры бурые - 1 шт., огурцы свежие - шт., лук красный - шт., орегано сушеный - по вкусу, соль - по вкусу, лимонный сок - 1 ст. л., олив...
Хлеб с помидоромБелый хлеб нарезать и подсушить в тостере или на гриле. Чеснок почистить. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Натереть каждый тост чесноком, а затем половинкой помидора (в результате в руках должна остаться только кожица). Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, ...Ингредиенты: свежий белый хлеб - 1 буханка, сладкие сочные помидоры - 4 шт., чеснок - 5 зубчиков, оливковое масло - 6 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка
Курица с рисом по-испанскиНарезать лук тонкими полукольцами и сладкий перец - тонкой соломкой. Жаропрочную кастрюлю с толстым дном поставить на сильный огонь, добавить столовую ложку растительного масла, обжарить куски курицы пока они не подрумянятся со всех сторон. Вынуть курицу из...Ингредиенты: 1 средняя луковица, 1 большой зеленый сладкий перец, Курица, нарезанная на крупные куски, общий вес 1 кг, 2 зубчика чеснока, 1 стакан риса, 1 банка (500г) консервированных помидоров в собственном соку, 1 стакан куриного бульона, 2 ст.л. растительного масла,...
Испанская пиперадаПодготовим необходимые овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать чеснок. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и чеснок, потушить на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Перец очистить от перегородок и семян, нарезать то...Ингредиенты: перец болгарский красный - 500 г, лук репчатый мелкий - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры - 200 г, базилик свежий - 4 веточки, оливковое масло - 1 ст. л., яйца куриные - 3 шт., сливки 20% - 3 ст. л., перец чили - по вкусу
Испанский цыпленок с рисомДля начала нужно замариновать курицу. Соединить в миске соль, перец свежемолотый, хлопья чили и орегано. Сейчас в сезон есть и свежий, но подойдет и сухой орегано. Втереть смесь в курицу (у меня ножки) и оставить на 1 час мариноваться (можно и на дольше). Р...Ингредиенты: курица - 1200 г, орегано - 2 ч. л., соль морская - 2 ч. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, шафран нити - ч. л., перец чили хлопьями - по вкусу, помидоры - 700 г, вода - 625 мл...
Суп из помидоров с креветкамиПомидоры проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 3 - 5 минут в микроволновой печи или духовке, пока не полопается кожура. Дать остыть и снять с них кожуру. Лук измельчить, бросить в кастрюлю, и пассировать в масле 1 - 2 минуты, добавить муку и обжар...Ингредиенты: помидоры - 400г, мука - 4 ст.л., лук репчатый - 1 шт., томатная паста - по вкусу, мясной бульон - 400 мл, креветки - 200г, сметана - 200г, укроп - 1 пучок, сливочное масло - 60г.
"Возвращение" или испанская паэльяНе маловажную роль в блюдах играет бульон, который вы добавляете. Конечно, проще добавить бульонный кубик, но кто знает, из чего он сделан :) Самый простой бульон - курица, сваренная в овощах. Я добавил порей, репчатый лук, корень петрушки, сельдерей, цветн...Ингредиенты: бульон (куриный, овощной или рыбный), рис, помидоры, куриная грудка, кальмары, осьминоги, красный перец, лук репчатый, петрушка, перец чили, чеснок, оливковое масло, лимон и лайм
Испанский суп сальморехоДля этого рецепта лучше использовать домашний хлеб. Первым делом обрезать у хлеба корочку. Хлеб нарезать кубиками, сложить в миску и залить водой. Отставить в сторону на минут 30. Тем временем подготовить помидоры. Очистить их от кожицы (если кожица снимает...Ингредиенты: хлеб - 200 г, вода - 250 мл, чеснок - зубчика, оливковое масло - по вкусу, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., хамон - 30 г, перец - по вкусу, помидоры - 1 кг
Гаспачо и ахобланко «Испанская страсть»Приготовить необходимые ингредиенты для гаспачи и ахобланко. Гаспачо: Взять однодневный белый хлеб, срезать с него корку. Замочить в воде в большой миске – вода должна чуть прикрывать хлеб. Отжать хлеб. Можете воспользоваться советом Метра Фредерика Лезорда...Ингредиенты: Для гаспачо : Помидоры - 250 г, Красный сладкий перец – ½ шт, Хлеб белый – 70 г, Пассированные помидоры – 1 стакан, Оливковое масло – 60 г, Вода кипяченая холодная -, Красный винный уксус - ½ ст.л, Каперсы – 1 ст.л., Лук (шалот) – ½ шт, Чеснок – 1 зубчик, Т...
Испанский гороховый суп с сырокопченой колбасойКолбасу нарезать кубиками, лук, сельдерей и листья шпината мелко нарезать, чеснок измельчить. Оливковое масло наливаем в большую кастрюлю, добавляем колбасу. Готовим в течении 1-2 минут до тех пор, пока колбаса не выделит жир, затем добавляем лук, сельдерей...Ингредиенты: Куриный бульон - 1 л, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Шпинат - 150 г, Чоризо - 125 г, Консервированные помидоры - 800 г, Лук репчатый - 1 головка, Консервированный нут - 400 г, Стебель сельдерея - 2 штуки, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по...
