Польский журек на закваске

Польский журек на закваске Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле. Затем высыпать лук в кипящую воду и варить 30 минут. Через полчаса всыпать в кипящую воду порезанную кубиком копченую колбасу, лавровый лист, перец и давленый чеснок. Варить еще 30 минут на медленном ... Ингредиенты: колбаса копченая - 500 г, закваска - 500 мл, сметана - 300 мл, масло сливочное - 30 г, лавровый лист - 3 шт., лук репчатый - 3 головки, чеснок - 1 головка, перец черный молотый, яйца

Традиционный польский суп "Журек" 1) Ингредиенты для закваски ("Жура") 2) В банку (обычно в глиняный сосуд)засыпать ржаную муку, влить стакан горячей (но не кипяток) воды и размешать до однородной массы. Постепенно подливая холодной воды, все перемешивать. 3) Добавить измельченный... Ингредиенты: Мука ржаная - 100 г, Хлеб (ржаной ) - 1 ломт., Чеснок - 3 зуб., Лист лавровый - 2 шт, Перец душистый - 2 шт, Вода (кипяток (250 мл) - 1250 мл, Закваска ("Жур") - 500 мл, Морковь - 3 шт, Картофель - 3 шт, Яйцо куриное (сваренные в крутую) - 3 шт, Грибы (суше...

Суп в хлебе по-польски Это классический рецепт приготовления супа в хлебе по-польски. Подробнее остановлюсь на процессе приготовления закваски для супа, ведь без нее суп не получится таким особенным и вкусным, как его умеют готовить поляки. Готовим закваску: в ржаную муку добавля... Ингредиенты: Закваска 600 Миллилитров, Картофель 4 Штуки, Колбаски сырые 300 Грамм, Гвоздика 5 Штук, Лук репчатый 3 Штуки, Масло подсолнечное 3 Ст. ложки, Свиная грудка 300 Грамм (копченая), Чеснок 4 Зубчика, Соль 2 Щепотки, Лавровый лист 2 Штуки, Майоран 1 Чайная ложка...

Суп «Журек» Основные ингредиенты: ржаная мука, ржаной хлеб, копчённая грудинка, колбаса, картофель, морковь, куриные яйца, лук, чеснок, кипячённая вода, чёрный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, укроп, сметана и петрушка. Для начала нужно приготовить закваску. Дл... Ингредиенты: Вода кипячёная - 550 мл, Мука ржаная - 0.5 ст., Хлеб ржаной - 1 кусок, Чеснок - 1 зубчик, Гвоздика - 5 шт., Картофель - 4 шт., Колбаски сырые - 300 г, Лавровый лист - 2 шт., Лук репчатый - 3 шт., Майоран сухой - 1 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - ...

Польский суп журек в хлебе Необходимые ингредиенты. Постоянно помешивая, влейте кипяток в ржаную муку. Положите в миску ломтик ржаного хлеба, добавьте зубчик чеснок (очищенный, но целый). Прикройте крышкой и поставьте на 5 дней в теплое место. Готовую закваску процедите через несколь... Ингредиенты: Хлеб (для подачи супа) - 6, Ржаная мука - 0.5 стак. (200 мл), Вода (кипяток) - 550 мл, Черный хлеб - 1, Чеснок - 1 зубч., Вода - 2 л, Колбаса и колбасные изделия (сырые колбаски) - 300 гр, Лук - 300 гр, Морковь - 200 гр, Лавровый лист - 2 шт., Гвоздика - 5 ...

Журек — традиционный польский суп на ржаной закваске В стеклянной емкости подходящего размера развести в 0,5 литра воды ржаную муку, туда же добавить 5 зубчиков раздавленного плоской стороной ножа чеснока, пару-тройку лавровых листов, 10 горошин черного перца и порванный на куски ржаной хлеб. Хорошо перемешат... Ингредиенты: Чеснок - 3 зубчика, Черный перец горошком - по вкусу, Ржаная мука - 10 столовых ложек, Вода - 500 мл, Лавровый лист - 3 штуки, Ржаной хлеб - 40 г, Лук репчатый - 4 штуки, Свиная колбаса - 500 г, Картофель - 5 штук, Морковь - 2 штуки, Сметана 20%-ная - 500 г...

Суп по мотивам польского "Журека" Закваска- жур, готовится приблизительно 3-5 дней, это зависит от качества муки, хлеба, а так же от температуры, при которой происходит брожение. Делаем жур в керамической или стеклянной посуде. Я взяла пол-литровую банку. Кладем в банку муку, заливаем до по... Ингредиенты: Вода (кипяченая, комнатной температуры) - 500 мл, Мука ржаная (с горкой) - 5 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Перец душистый - 6 шт, Лист лавровый - 2 шт, Хлеб (ржаной, 30-40 грамм) - 1 ломт., Колбаски (белые) - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Грибы (у ...