Полента таранья с мясным соусом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Бульон овощной - 200 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Крупа кукурузная - 200 г
Лук белый - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Морковь - 2 шт.
Свиной фарш - 250 г
Соус томатный - 300 г
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления поленты вам понадобятся кукурузная крупа, свиной фарш, морковь, лук, томатный соус и сливочное масло. Порезать мелко лук и потушить его вместе с чесноком в небольшом количестве оливкового масла. Почистить морковь и натереть её на крупной тёрке. Добавить к луку и тушить в течении 5 минут на среднем огне. Добавить фарш и немного белого вина. Тушить под закрытой крышкой в течение нескольких минут на сильном огне. Добавить томатный соус и оставить тушить ещё на 35-40 минут, время от времени перемешивая и добавляя воду, если нужно. Посолить и поперчить. Тем временем, довести до кипения бульон, добавить крупу и постоянно помешивать, чтобы не было комков. Варить на малом огне, помешивая время от времени. Если мало жидкости — можно добавить немного горячей воды. Это зависит от способности крупы впитывать воду. Готовить в течение 45 минут. Готовую поленту приправить сливочным маслом и соусом и подавать горячей.

Источник

Похожие рецепты

Полента с творожным соусом и зеленьюИнгредиенты: Оливковое масло - 1 столовая ложка, Кукурузная крупа - 300 г, Зернистый творог - 1 банка, Зелень - 1 пучок, Чеснок - 1 штука, Сметана - 1 столовая ложка, Кетчуп - по вкусуКукурузная крупа вариться как написано на упаковке, добавляется 1 столовая ложка оливкового масла, перемешивается. Делается соус: зернистый творог Valio (большая упаковка) смешивается с ложкой или двумя сметаны; зубчик чеснока выдавливается; добавляется зел...

Полента с тунцом яйцом пашот и соусом пестоИнгредиенты: Полента Valsugana - 100 г, Молоко - 250 мл, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Куриный бульон - 250 мл, Тертый сыр пармезан - 4 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Копченый тунец - 150 г, Яйцо куриное - 6 штук, Песто - 2 столовые ложки, Зеленый базилик - пучкаДля поленты, выложите прямоугольную форму 23х15 см пищевой пленкой или фольгой. Влейте молоко и бульон в сотейник, доведите до кипения на среднем огне и тонкой струйкой, интенсивно размешивая, всыпьте поленту. Уменьшите огонь и готовьте, продолжая помешиват...

Полента с грибным соусом пробуждение природыИнгредиенты: Крупа кукурузная - 300 г, Вода (1,5литра для варки поленты(кукурузной крупы), Лук репчатый (в грибной соус) - 2 шт, Шампиньоны (в грибной соус) - 250 г, Мука пшеничная|Мука (в грибной соус) - 2 ст. л., Брокколи (замороженная, для украшения) - 250 г, Фасоль стручковая (замороженная, в томатную начинку) - 300 г, Чеснок (в томатную начинку) - 2 зуб., Томатная паста (в томатную начинку) - 2 ст. л., Уксус (в томатную начинку) - 1 ст. л., Соль (1ч.л. в воду приварке поленты(кукурузной ркупы), Перец черный (по вкусу), Укроп (в грибной соус, лучше сушеный), Сахар (в томатную начинку) - 1/2 ч. л.в большой кастрюльке надо вскипятить 1,5литра воды с 1ч.л. соли, размешивая венчиком, постепенно всыпать кукурузную крупу и варить, постоянно помешивая, деревянной ложкой на среднем огне минут 20-25, до густого состояния поднос ополоснуть холодной водой, вы...

Полента мамалыга с соусом из курагиИнгредиенты: 250 гр. поленты (в данном рецепте фирмы agnesi ), 1 литр воды, соль, 1 столовая ложка оливкового масла для обжарки, 3 столовых ложки кунжута, 1 ст. сахарного песка, 200-300 гр. кураги, 500-700 мл. водыВарим поленту(мамалыгу: 1 литр воды довести до кипения, посолить. Аккуратно, тоненькой струйкой, непрерывно мешая, высыпаем поленту в воду. Убавляем огонь и варим, все время помешивая, до готовности (я варила 40 минут). Снимаем с огня и выкладываем поленту ...