Пляцок варёный сырник

Ингредиенты

• Желтки куриные - 1 шт.
• Какао порошок - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 200 г
• Мука пшеничная - 500 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст.
• Сахар ванильный - 1 ч. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Молоко - 0.5 ст.
• Пудинг ванильный (порошок) - 40 г
• Сахар - 1.5 ст.
• Творог - 1000 г
• Цедра лимона - 2 ст. л.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Какао порошок - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Сгущённое молоко - 0.5 банка

Рецепт приготовления

• Для приготовления теста нам понадобится мука, сливочное масло, яйца, какао, разрыхлитель, сметана, сахар. Соединить 200 г сливочного масло, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и просеянную муку (500 г). Растереть в крошку. 2 яйца и 1 желток взбить с сахаром. Вмешать в крошку яйца и сметану (3 ст. л.). 1/3 часть теста отделить и вмешать в него просеянное какао (2 ст. л.). Белое тесто разделить пополам (воспользуйтесь весами). Получатся 2 части белого теста и 1 — шоколадного. Раскатать каждый кусок теста в квадрат размером 25х25 см. Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 185°С. Для творожного крема нам понадобится творог, лимон, сливочное масло, сахар, яйца, ванильный пудинг (порошок), молоко. 1 кг творога протереть через металлическое сито или смолоть дважды на мясорубке. Соединить с 2 яйцами, мягким сливочным маслом (200 г), сахаром (1,5 стакана) и цедрой лимона (2 ст. л.). Молоко (0,5 ст.) соединить с порошком пудинга (40 г). Творожную массу поместить в кастрюлю и нагревать, помешивая, пока смесь не закипит. Проварить 3-4 минуты. Влить в массу молочно-пудинговую смесь и сразу хорошо перемешать. Довести до кипения, помешивая, и снять с огня. Белый корж поместить в форму с бортиками. На него выложить 1/2 часть горячего творожного крема. На крем выложить шоколадный корж. На него — остальной творожный крем. Накрыть вторым белым коржом. Отправить пляцок в холодильник на 12 часов. Бока формы снять. Пляцок залить сверху шоколадной глазурью из сгущёнки.