Пирожное карамельные кофеманчики

Ингредиенты

Сметана - 200-300 г
Маргарин (холодного) - 100 г
Молоко - 200 мл
Кофе натуральный (крепкого) - 200 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 100 г

Рецепт приготовления

Маргарин растереть с мукой и солью в масляную крошку,
добавить сметану, замесить тесто. Разделить на три равных части и убрать в холодильник на 30-40 минут. В зависимости от сметаны и муки, лучше для начала положить 200 г сметаны, а если будет тесто сухое, добавить еще.
Каждую часть теста раскатать в корж, наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах, 15-25 минут, в зависимости от духовки и толщины коржей. Коржи остудить.
Для карамельно-кофейного крема 100 г сахара положить в кастрюльку и поставить плавится
Сахар полностью расплавить, запах будет стоять супер-карамельный. У меня заняло это где-то 12-15 минут
Затем влить горячее молоко и кофе, все это хорошо размешать, чтобы жженка полностью растворилась. Сначала она превращается в монолитный карамельный комок, нужно время, чтобы она растворилась, примерно 10-15 минут.
В отдельно посуде растопить оставшийся сахар с маслом,
постоянно мешая ввести муку
Затем в несколько приемом в масляную смесь ввести кофейно-карамельную, каждый раз размешивая до однородности.
Крем немного проварить до загустения, получается такая карамельно-ирисковая масса, а запаааах, мммм. Остудить.
Промазать кремом коржи и убрать пирог на ночь в холодильник, а лучше на сутки.
Затем разрезать на порционные пироженки
Украсить на свой вкус.

Источник

Похожие рецепты

Трижды карамельные капкейкиИнгредиенты: На 12 штук: Мука 154гр, Соль 1гр, Разрыхлитель 4гр, Слив. масло 90гр, Сахар 200гр, Кефир 110гр, Яйца 2, Экстракт ванили 5мл, Сахар 100гр, Слив. масло 42гр, Сливки 33% 75гр, Сахар 40гр, Вода 24мл, Солёное слив. масло 90гр, НЕсолёное слив. масло 90гр, Сливки 33% 47гр, Морская соль 3гр, Сах. пудра 154грПросеиваем вместе муку, разрыхлитель и соль. Взбиваем масло с сахаром до воздушности. Вводим яйца по-одному. Добавляем экстракт. Вводим мучную смесь в 3 приёма поочерёдно с кефиром. Распределяем по формочкам, заполняя каждую на 1/2. Выпекаем при 165С 25 мин...

Твисты грушево карамельныеИнгредиенты: Груша - 3 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Корица (молотая) - 1/2 ч. л., Тесто слоеное бездрожжевое (упаковка) - 1 штГруши желательно взять очень спелые, сочные. Груши очистить от кожуры и сердцевины, натереть на терке, смешать с коричневым сахаром, корицей и растительным маслом. Каждый пласт (если у вас их два) теста тонко раскатать в прямоугольник. На половину листа выл...

Карамельные яблочки десерт для хэллоуинаИнгредиенты: яблоки (небольшие) - 5-6 шт., сахар - 200 гр., сироп (кленовый или кукурузный) - 130 гр., вода - 80 мл., растительное масло (немного)1.Яблоки помыть, удалить плодоножку, насухо вытереть салфеткой. На место плодоножки воткнуть шпажку, проверить, чтобы яблоко хорошо держалось на шпажке. 2. В маленьком сотейнике смешать сахар, сироп и воду. Поставить на огонь. Варить на небольшом огне около...

Карамельные крылышки для фейИнгредиенты: карамель1. подготовьте каркас из проволоки нужной формы, обязательно оставьте длинный хвостик проволоки, потом поймете зачем. Сделайте его максимально ровным, чтобы полностью прилегал к поверхности стола. 2. Я использовала простые леденцы орбит. Они тают неравномер...