Пирог морковный с миндалем звездное небо

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Молоко - 0,5 стак.
Лимон (крупный) - 1 шт
Морковь (средняя) - 4 шт
Миндаль (очищенный) - 1 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак.
Разрыхлитель теста - 2,5 ч. л.
Соль (без верха) - 1 ч. л.
Корица (молотая) - 1,5 ч. л.
Орех мускатный (молотый) - 0,5 ч. л.
Стружка кокосовая - 0,5 стак.
Шоколад темный - 100 г
Вода (для соуса) - 1 стак.
Крахмал (для соуса) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Миндаль залить кипятком на 1 минуту, затем обдать холодной водой и сразу же очистить от шелухи. Подсушить в духовке до светло-желтого цвета, немного остудить и смолоть в блендере в муку.
Приготовить все остальные продукты.
Приготовить тесто. Положить в миску размягченное масло и растереть с сахаром.
Добавить яйца и взбить.
Продолжая взбивать, влить молоко и сок половины лимона. Добавить в тесто миндаль
и морковь. Перемешать.
В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, мускатный орех, корицу, перемешать.
Постепенно всыпать сухую смесь в жидкую массу. Тщательно вымешать тесто.
Всыпать кокосовую стружку и нарезанный маленькими кусочками шоколад. Перемешать.
Разогреть духовку до 175*С. Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать 1 час. Минут через 20 мне потребовалось прикрыть пирог фольгой, а еще минут через 20 снизить температуру до 160*С. И все равно пирог по бокам и снизу слишком сильно подпекся, почти подгорел.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть в форме 20 минут, затем переложить на решетку.
Приготовить соус. Влить в сотейник воду, добавить сахар, сок половины лимона и крахмал. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Снять с огня, вмешать масло.
Теплым соусом густо намазать пирог сверху.
Украсить.

Источник

Похожие рецепты

Тарт с черникой звездное небоИнгредиенты: мука 1 сорт - 400 г, яйцо - 2 шт., сливочное масло - 200 г, сахар - 100 г, разрыхлитель - 1 упаковка, соль - 1 щепотка, творог 5% - 600 г, яйцо - 3 шт., молоко сгущенное - 1 банка, черника замороженная - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., крахмал - 1 ст. л., сахар ванильный - 1 гСперва замешиваю тесто. Беру размягченное сливочное масло и взбиваю его с сахаром. Затем добавляю яйца и тоже тщательно вымешиваю. Муку просеиваю, добавляю разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваю эти две смеси. Но мешаю недолго, чтобы тесто было пышным, а не ...

Морковный рулет с миндалем клюквой и кардамономИнгредиенты: Тесто: 100 г мягкого сливочного масла, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, пол стакана молока (теплого), щепотка соли, 400 г муки (может уйти больше или меньше), 5 г сухих дрожжей, цедра половины апельсина, Морковная начинка: 600 г моркови, 100 г миндаля, 40 г сливочного масла, 40 г коричневого сахара, 70 г сушеной клюквы, пол чайной ложки молотого кардамона, молоко для смазывания рулетаТесто замесить в хлебопечке. Если в ручную, тогда смешать все жидкие ингредиенты, муку смешать с дрожжами и остальными сухими ингредиентами. Хорошо вымесить тесто минут 10. Поставить в теплое место подходить на 1,5-2 часа. Тем временем готовим начинку. Морк...

Гратен морковный с миндалемИнгредиенты: Морковь (небольшого диаметра) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (питьевые) - 50 мл, Масло оливковое - 1 ст. л., Сыр голландский (пармезан) - 50 г, Миндаль (рубленный или хлопья) - 2 ст. л., Перец душистый (смесь), Орех мускатный (на кончике ножа), СольДелала с половиной продуктов -получилось две кокотницы. Лук и чеснок тонко нарезать, обжарить на раскаленном масле чеснок, затем лук. Морковку нарезать кружочками (у меня была очень крупная, по этому нарезала брусочками)толщиной 0,2-0,3 см. Обжарить до полу...

Десертный салат звездное небоИнгредиенты: яблоки - 2 шт., персики - 2 шт., банан - 1 шт., стружка кокосовая, ликер со вкусом киви - 3 ст. ложки, шоколадная паста - 200 гНа дно стеклянной глубокой вазы (блюда) уложить слой нарезанных кубиками яблок, сбрызнуть их ликером и пересыпать кокосовой стружкой. Затем — слой персика (тоже порезанного на кубики), несколько капель ликера и еще один с...