Печeночка по кавказски

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Субпродукты (печень говяжья) - 600-700 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 2 шт
Молоко - 2 стак.
Сода - 2 ч. л.
Специи (соль и перец чёрный молотый - по вкусу)
Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак.
Масло растительное - 100 г
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Уксус (винный белый) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Печень промыть, порезать на ломтики.
В холодном молоке развести соду и залить ломтики печени. Оставить на 30 минут.
Пока отмачивается печень, нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.
Затем выложить печень в дуршлаг, слить молоко и хорошо промыть проточной водой. Переложить ломтики в блюдо, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сбрызнуть уксусом и перемешать, дать постоять минут 15. Затем перемешать с мукой.
Выложить печень в сковороду с луком и обжаривать 5-7 минут. В конце жарки добавить мелконарезанный чеснок.
Подавать можно с любым гарниром. Я подала с отварным рисом. Очень ароматно, сочно и аппетитно!!!

Источник

Похожие рецепты

Печeночка со сливамиИнгредиенты: Печень куриная - 650 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Приправа (Хмели-сунели, кориандр, мускатный орех, перец чёрный, имбирь, паприка), Соль, Слива - 5 штОбжариваем лук колечками до начинающего золотится. Добавляем печёночку. Приправки. Тушим, пока не исчезнет красный отлив. Добавляем половинки слив и солим. Тушим 3-5 минут. Вот и всё! Вкусно с печёными овощами. https://www.povarenok.ru/recipes/show/11235/

Острая начинка для блинов по кавказскиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (1 стакан=250 мл) - 1 стак., Молоко - 1,5 стак., Масло растительное (Олейна) - 4 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Сахар, Яйцо куриное - 2 шт, Творог (Жирный пастообразный ) - 150 г, Помидор (Средний) - 2 шт, Сыр твердый - 100 г, Перец кайен (Стручковой острый) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб.Из продуктов указанных для блинов замесить тесто и испечь блины, или воспользуйтесь своим рецептов блинов, но они должны быть не сладкими и тонкими. В чашку высыпать творог, натереть сыр на средней терке и добавить щепотку сванской или адыгейской соли, зубч...

Мохито по кавказскиИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Кресс-салат - 1 горст., Кинза - 1 горст., Петрушка - 1 горст., Огурец (средний) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., СольЧеснок раздавить, натереть огурец на мелкой тёрке (забыла сфоткать). Зелень очень мелко порубить. Высыпать зелень, огурец и чеснок в стакан, залить кефиром, посолить и тщательно размешать вилкой. Подавать немедленно.

Печeночка грильИнгредиенты: Печень говяжья - 500 г, Грибы - 10 шт, Перец болгарский - 2 шт, Чеснок - 2 дол., Соевый соус - 3 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Специи (Паприка,кориандр, чёрный и красный перец, соль)Режем печень такими кусочками, как на отбивные. Натираем специями, отбиваем. Добавляем выдавленный чеснок, соевый соус, лимонный сок. Чистим грибочки, перчик режем колечками (я достала из морозилки заготовленный заранее). Перемешиваем и оставляем на полчас...