Пасхальный пряник держатель для свечи

Ингредиенты

• Мед - 165 г
• Сахар - 100 г
• Имбирь (молотый) - 1.5 ч. л.
• Корица (у меня Dr. Oetker) - 1 ч. л.
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 125 г
• Сода - 2 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Белок яичный - 1 шт
• Сахарная пудра (у меня Dr. Oetker) - 200 г
• Крахмал картофельный - 0.5 ч. л.
• Сок лимонный - 0.5 ч. л.
• Краситель пищевой (и посыпки) - по вкусу

Рецепт приготовления

• Для начала нужно приготовить тесто для будущих пряников. У меня, к сожалению, разрядилась батарейка в фотоаппарате, поэтому процесс замеса без фото, но здесь ничего сложного. Соединить в сотейнике мед, сахар и специи. Все перемешать и поставить на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и прогреваем до полного растворения сахара, помешивая. Снять с огня и добавить соду, тщательно все размешать и добавить мягкое масло. Перемешать и дать остыть до 50 градусов, добавить яйцо, взбить смесь миксером. Затем постепенно порциями вводим муку. Тесто должно получиться не сухим, пластичным. Главное не забить его мукой.
• Готовое тесто убрать в холодильник часа на 2. Из указанного количества продуктов его получается достаточно много, поэтому часть его можно смело заморозить. Спустя указанное время, достать тесто. Из бумаги подготовить трафарет пряника и держателей.
• Тесто раскатать не очень тонко. Лучше это делать сразу на пекарской бумаге (я забыла)) и вырезать заготовки для пряников, также нам понадобятся два треугольника-держателя и 4 полуовала для свечек с отверстием по середине. Все заготовки отправить в разогретую до 170 градусов духовку минут на 10-15. Ориентируйтесь по своей технике, главное пряники не пересушить.
• Пряникам дать полностью остыть. Вот такие заготовки должны получиться.
• Для глазури: в белок всыпать просеянную сахарную пудру и крахмал. Перемешать сначала вручную, а затем взбивать миксером в течение 2 минут. Добавить лимонный сок и взбивать еще минуты 3-4.
• Так выглядит готовая глазурь. Если она получилась густая, то можно добавить еще немного лимонного сока и тщательно перемешать.
• На готовом прянике нанести разметку, где будем рисовать яйца и глазурь на шапочке.
• Заполнить все рисунки глазурью, верх шапочки посыпать кондитерскими украшениями. Держатели для свечек склеить между собой по две. Дать глазури полностью высохнуть.
• При помощи пищевых красителей раскрасить яйца, используя бумажный трафарет. Шоколадом нарисовать веточки вербы, из глазури сделать "котики" на них. На среднем яйце написать буквы "ХВ".
• Оставшейся глазурью приклеить к заготовкам держатели. Дать полностью высохнуть и можно вставлять свечки.
• Получается вот так. За идею пряников спасибо Yuliya Small.