Парфе с хурмой и дыней

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лайм - 4 штуки
яичные белки - 4 штуки
сахар - 150 граммов
хурма - 2 штуки
дыня - 2 штуки

Рецепт приготовления

Желатин замочите по рецепту «Клубничный мусс» Мелкой теркой сотрите цедру с 3 лаймов. От оставшегося лайма отрежьте 4 ломтика, отложите их в сторону. Из всех плодов лайма выжмите сок. Белки взбейте, всыпая сахар в три приема. Добавьте 2/3 цедры и 150 мл сока лайма, перемешайте. Желатин распустите на слабом огне до полного растворения, не допуская кипения. Влейте его тонкой струйкой в белковую массу, постоянно помешивая. Форму кольцо сполосните холодной водой, выложите в нее массу, поставьте на 3 часа в холодильник. Плоды хурмы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки, очистите и протрите через сито, добавив оставшуюся цедру и сок лайма. Перед подачей форму кольцо опустите на несколько секунд в горячую воду и опрокиньте парфе на блюдо, вокруг разложите пюре из хурмы. Оформите ломтиками лайма и шариками дыни.

Источник

Похожие рецепты

Гребешок с печеной дынейИнгредиенты: Гребешки - 400 г, Дыня - 240 г, Черная икра - 4 г, Кресс-дайкон - 8 г, Зеленое базиликовое масло - по вкусу, Дынный соус - 80 гДыню запечь в духовке при 180 градусах, пока внутренняя ее температура не достигнет 70–80 градусов. Затем гребешок также отправить в духовку на 5 минут, чтобы разогреть. Выложить на тарелку гребешок, декорировать дынным соусом и дыней, сверху украсить черно...

Рулетики из семги с дынейИнгредиенты: малосоленая семга - 300 гр., дыня - 100 гр., руккола, сыр с плесенью, бальзамический уксусСемгу нарезать на длинные, тонкие пластинки. Вымыть и обсушить на полотенце рукколу. Дыню нарезать брусочками. На ломтик семги положить кусочек дыни и рукколы. Аккуратно свернуть в рулетик. Сверху посыпать кусочками сыра и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Свинина тушенная с дынейИнгредиенты: Свинина 250 Грамм, Дыня 250 Грамм, Чеснок 2 Зубчика, Имбирь 1/2 Чайных ложки, Бульон 1/2 Стакана, Сахар 20 Грамм (пополам: белый и коричневый), Китайское вино 1 Ст. ложка (по желанию), Растительное масло 1 Ст. ложка, Соевый соус 1 Чайная ложка, Крахмал кукурузный 1 Чайная ложка, Томатная паста 1 Чайная ложка, Перец По вкусуПеред вами интересный вариант, как приготовить свинину, тушенную с дыней. В оригинальном рецепте используется восковая дыня, которую найти не так просто, поэтому можно взять обыкновенную. Это блюдо придется по вкусу тем, кому по душе сладковатые нотки в соч...

Шорле с дынейИнгредиенты: средней дыни 1/2 Штуки, сахара 1/3 Стакана, свежего сока лайма 1/4 Стакана, кожура лайма для украшения 1 Штука, лед 1 ЧастьНарезать дыню на мелкие кубики и сделать пюре в блендере. Вылить пюре через мелкое сито в блюдо. 1/2 стакана воды и сахар довести до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить в пюре. Добавить сок лайма и пе...