Осетр по скандинавски

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

масло - 100 граммов
яйца - 4 штуки
булочки - 2 штуки
морковь - 1 штука
лук - 1 штука
осетр - 2 килограмма
перец горошком - 10 штук
лавровый лист - 2 штуки
майонез - 1/2 стакана
хрен - 1
сахар - 1/2 стакана

Рецепт приготовления

Рыбу подержать в горячей воде 5 минут, удалить шипы. Лук и морковь отварить с добавлением специй и соли. В полученный отвар положить рыбу, вскипятить, убавить огонь и варить до готовности. Когда рыба остынет в отваре, вынуть и порезать на порционные куски. Хлеб натереть на мелкой терке. Яйцо растереть с солью, обмакнуть в него куски рыбы, затем обвалять в хлебных крошках и обжарить на решетке в духовом шкафу. Хрен измельчить, смешать с майонезом и сахаром, подавать к рыбе в соуснике.

Источник

Похожие рецепты

Мини шарлотка по скандинавскиИнгредиенты: 2 стакана сухарей, 1 ст.л. сливочного масла, пакет любых замороженных ягод или свежихПотушить немного ягоду, чтобы испарилась вода. на сливочном масле обжарить крошки. Выстелить формочки пленкой и уложить поочередно крошки- ягоды- крошки... Первый и последний слои должны быть крошки. Поместить в холодильник на 1- 2 часа. Перевернуть на таре...

Рождественская ветчина по скандинавскиИнгредиенты: свинина (эскалоп) – 700 гр., соль – 1 ч.л. без горки, яблочное пюре – 100 гр., горчица без зерен – 1 ст.л., растительное масло – 1 ч.л.1. Маринад для рождественской ветчины можно приготовить либо сразу, либо уже ближе к моменту его применения. Для этого выложите в мисочку горчицу и яблочное пюре и перемешайте их в однородную массу. 2. Подготовьте свинину к запеканию. Хорошо промойте мясо, ...

Ромовая баба по скандинавскиИнгредиенты: мука - 150 граммов, сахар - 150 граммов, яйца - 3 штуки, яичные желтки - 2 штуки, сок вишневый - 1 стакан, ром - 1/2 стакана, сливки - 1 стакан, крахмал - 20 граммов, горчица - 40 граммов, сметана - 100 граммовЯйца взбить с сахаром, затем небольшими порциями всыпать, помешивая, муку. Форму для запекания смазать маслом, влить в нее приготовленное тесто и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Затем бабу охладить. Сок смешат...

Гороховый суп со свининой по скандинавскиИнгредиенты: мякоть свинины - 250 граммов, свинина копченая - 250 граммов, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 штука, майоран - 1 ч. ложка, тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки1. Горох переберите, промойте, залейте холодной водой и оставьте в холодном месте на 8–12 часов. 2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. 3. Горох откиньте на дуршлаг, промойте под струей воды, затем переложите в кастр...