Уалибахи (осетинские пироги с сыром)1. Берем 2 чайные ложки дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки муки, перемешиваем в кружке и добавляем теплое молоко примерно на половину кружки.Оставляем до тех пор, пока на поверхности молока не появится "шапочка". Затем берем удобное дл...Ингредиенты: для теста (на три пирога): 2 ч.л. сухих дрожжей (использовала саф-момент), 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст. молока, растительное масло (1-2 ст.л. ), сливочное место для смазывания готовых пирогов, для начинки: хабизджин (сырно-картофельный пирог), 200 гр. ...
Осетинский пирог с картофелемВкуснейший картофджин – осетинский картофельный пирог. Чтобы его приготовить достаточно выполнить два простых этапа – сначала приготовьте дрожжевое тесто из необходимых ингредиентов, дайте ему хорошо подняться. Пока оно подходит приготовьте начинку – отвари...Ингредиенты: Дрожжи свежие прессованные 15 Грамм, Брынза 150 Грамм, Кефир 250 Миллилитров, Масло растительное 30 Миллилитров, Мука 2,5 Стакана, Картофель 8 Штук, Пучок черемши 1 Штука, Сахар 1 Чайная ложка, Соль 1 Щепотка, Перец черный молотый 1 Щепотка
Осетинские пироги с картофелем и сыромДля начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара. Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду. Замесить тесто с использование...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Вода (теплая) - 380 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Картофель (очищенный) - 500 г, Соль - 1 г, Масло сливочное - 20 г, Сыр сулугуни - 500 г, Масло сливочное - 30 г
Осетинские пироги с мясом, с картофелем и сулугуниДля приготовления теста поставить опару, растворив в теплом молоке дрожжи с сахаром, очень хорошо перемешать, дать постоять 5-7 минут. Перелить в большую емкость, вбить яйцо, влить сметану с кефиром, подсолить, замесить тягучее тесто, постепенно вмешивая му...Ингредиенты: мука - 500-600 г, кефир - 200 мл, молоко - 100 мл, яйца - 1 шт., сметана - 2 ст.л., дрожжи сухие - 2 ч.л., сахар - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., мясной фарш - 800 г, сыр сулугуни - 200 г, масло сливочное - 100 г, картофель - 4 шт., лук репчатый - 1 головка, вода...
Осетинские пироги с картофелем и сыромДля начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара. Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду. Замесить тесто с использование...Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная - 500 гр., Вода (теплая) - 380 мл., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Для начинки: Картофель (очищенный) - 500 гр., Соль - 1-2 гр., Масло сливочное - 20 гр., Сыр Сулугуни - 50...
Картофджин, или осетинский пирог с картофелемДля теста в чуть теплое молоко добавьте теплую воду, дрожжи и сахар, размешайте. Муку просейте горкой, в середине сделайте углубление, влейте получившуюся жидкость. Добавьте растопленное и остуженное масло. Посолите и замесите мягкое тесто. Поставьте в тепл...Ингредиенты: Тесто: 300 г муки, 100 мл. молока, 100 мл. воды, 30 г сливочного масла, 10 г свежих дрожжей, 1 ч. л. сахара, соль, сливочное масло для смазывания, Для начинки: 4 небольшие картофелины, 100 г. адыгейского сыра, 2 ст. л. сметаны или цельного молока, 40 г. сли...
Осетинский пирог с картофелем и сыром (Картофджин)Для приготовления теста для осетинского пирога нужно просеять муку через сито, всыпать дрожжи, соль и сахар. Добавить подогретого до комнатной температуры кефира или сыворотки и замесить мягкое тесто, которое будет немного прилипать к рукам. В конце замешив...Ингредиенты: Кефир - 1 стакан, Сухие дрожжи - 12 г, Сахар - 1 столовая ложка, Соль - 1 чайная ложка, Картофель - 300 г, Сметана - 100 г, Пшеничная мука - 300 г, Сливочное масло - 50 г, Осетинский сыр - 100 г
Осетинские пироги с картофелем и сыромДля начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара. Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду. Замесить тесто с использование...Ингредиенты: для теста: мука пшеничная - 500 гр., вода (теплая) - 380 мл., дрожжи (сухие) - 1 ч.л., сахар - 1 ч.л., соль - 1 ч.л., масло растительное - 1 ст.л., для начинки: картофель (очищенный) - 500 гр., соль - 1-2 гр., масло сливочное - 20 гр., сыр сулугуни - 500 гр...
Осетинские пироги с картофелем и брынзойОсетинский пирог с сыром и картофелем, рецепт: Кефир чуть подогрейте, но не давайте ему свернуться. Как только кефир будет немного теплее комнатной температуры, выливайте его в миску и добавляйте дрожжи и сахар. Размешивайте дрожжи пока они полностью не раз...Ингредиенты: скисшее молоко или нежирный кефир – 250 мл, растительное масло – 4 ст. л, мука пшеничная – 400 гр, сахар – треть чайной ложки, соль – 1 ч. л, дрожжи прессованные – 10 гр., картофель – 10 шт, брынза соленая жирная – 200 гр, густая сметана или домашние сливки...
Осетинский пирог КартофджынВ 380 мл. воды растворить 2 ч. л. сух. и 1 ч. л. соли. В 600 г. муки делаем лунку и тонкой струйкой вливая получившуюся опару замешиваем мягкое, эластичное тесто, не бойтесь если тесто будет прилипать к рукам, это так и должно быть. Лишний раз вы при формир...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Вода (теплая) - 380 мл, Дрожжи - 2 ч. л., Масло растительное - 150 мл, Соль - 1.5 ч. л., Картофель - 1.5 кг, Сыр адыгейский (Осетинский(можно брынзу,адыгейский или сулугуни) - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко (теплое) - 20...
